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ポリ袋で＊切り方でシャキシャキ白菜の浅漬け＊鍋の余り白菜利用

  • 2019.11.05

  • 382003
  • 副菜
ポリ袋で＊切り方でシャキシャキ白菜の浅漬け＊鍋の余り白菜利用
ポリ袋で＊切り方でシャキシャキ白菜の浅漬け＊鍋の余り白菜利用

コメント

★白菜の浅漬け
もう買わなくていいんです。
ポリ袋で簡単にできますよ。

★ポイントは芯と葉先に分けて切ること。時間差で味がしみ込むように先に芯だけ揉みます。
★もっと作りたくなる白菜の中華風
🆔381987
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381987
こちらも参考に
★細切り昆布はない場合には出汁昆布を切って使ってくださいね。
塩昆布の場合にはすぐに食べる場合には良いですが、塩昆布がボロボロになり全体が茶色くなってしまいます。

★ゆずの皮はお好みですが、なければすだちやカボスなど無農薬のものを使ってくださいね。

材料3人分

1/8株(200g)
3g
５g
1本
適量
A 小さじ1
A 小さじ1
A ひとつまみ
A 小さじ1/2

作り方

下準備

 ＊白菜は芯と葉先に分けて、芯は横に1cm幅に、葉先はザク切りにする。

＊細切り昆布は長ければハサミで切る。
＊赤唐辛子は種を取り、小口切り、または半分に切る。
＊ゆずの皮はせん切り

1

 ポリ袋に白菜の芯だけ入れて塩を加えて、よく揉む。

2

 ポリ袋の水を捨てて、A

昆布茶 小さじ1、酢 小さじ1、砂糖 ひとつまみ、塩 小さじ1/2

細切り昆布、赤唐辛子、ゆずの皮を加えて揉む。

3

 器に盛り赤唐辛子を飾る。

ポイント

★本当に急ぐ場合には白菜の芯と塩の段階
工程【1】を耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で1分加熱します。
一日漬けたようになります。

このレシピのキーワード
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