ポリ袋で＊切り方でシャキシャキ白菜の浅漬け＊鍋の余り白菜利用

材料3人分

• 白菜
  1/8株(200g)
• 塩
  3g
• 細切り昆布
  ５g
• 赤唐辛子
  1本
• ゆずの皮
  適量
• A
  昆布茶
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ＊白菜は芯と葉先に分けて、芯は横に1cm幅に、葉先はザク切りにする。 ＊細切り昆布は長ければハサミで切る。 ＊赤唐辛子は種を取り、小口切り、または半分に切る。 ＊ゆずの皮はせん切り

  
• 1

  ポリ袋に白菜の芯だけ入れて塩を加えて、よく揉む。

  
• 2

  ポリ袋の水を捨てて、A 昆布茶小さじ1、酢小さじ1、砂糖ひとつまみ、塩小さじ1/2細切り昆布、赤唐辛子、ゆずの皮を加えて揉む。

• 3

  器に盛り赤唐辛子を飾る。

  

ポイント

★本当に急ぐ場合には白菜の芯と塩の段階 工程【1】を耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で1分加熱します。 一日漬けたようになります。

作ってみた！

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