Name: おつまみ・副菜に♪「スタミナコンソメ豆腐」
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 漬物
Ingredients: 木綿豆腐 1丁（320g）; ベーコン 40g; 白菜漬物（漬け汁を絞ったもの） 100g; にんにくすりおろし 小さじ1; 油 大さじ1; 顆粒コンソメ 2〜2.5g; 水 30ml

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2021.01.10

分類副菜

調理時間： 10分

ID 404547

奥山まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る！Mom's Recipe】

【おつまみや副菜に♪野菜を洗うのすら面倒！野菜を買ってもあまりがち……でも野菜不足は気になる方に、騙されたと思って作って欲しい、世代を問わず人気の漬物大活躍レシピです。】
■調理スペースが小さめのひとり暮らしさんにもおすすめ♪
■カットされたベーコンを使用すれば、包丁・まな板も不要！
■野菜を買いに行けない日にも、日持ちのするお漬物が活躍します。
■調味料ひとつ・にんにくで風味とスタミナも♪
我が家は、他の料理で残った使いかけベーコンがある時に、ついでに2cm幅前後に切って冷蔵や冷凍保存しています。
あえて冷凍用にしなくても、調理し「ながら冷凍・冷蔵」しておくと便利ですよ♪

材料

2人分

	木綿豆腐	1丁（320g）
	ベーコン	40g
	白菜漬物（漬け汁を絞ったもの）	100g
A	にんにくすりおろし	小さじ1
A	油	大さじ1
B	顆粒コンソメ	2〜2.5g(■4.5g個包装のものを1/2袋使用)
B	水	30ml

作り方

ポイント

■今回は、シンプルに白菜のものを使用していますが、かぶやきゅうりなどの物を使用しても同様に作れます。

■木綿豆腐を容器から出し、キッチンペーパーで水気を抑えます。（それ以上の水切りは不要です。）
■ベーコンは1.5〜2cm幅に切ります。
→カット済みのものはそのままでも使用できます。
→ブロックのものは薄切りにしてから、1.5〜2cm幅に切ります。
■白菜漬物（漬け汁を絞ったもの）は、手でギュッとおさえ、漬け汁を切った状態で使用します。
■にんにくは、すりおろしのものまたは、1片を皮を剥いてすりおろして使用します。
フライパンにA
にんにくすりおろし小さじ1、油大さじ1
を入れ中火にかけます。

■にんにくは、焦げやすいのでAを入れてから火をつけます。油の上に、にんにくを乗せるイメージです。
にんにくの香りが立ったら木綿豆腐を入れ、ひと口台に崩します。
ベーコン・白菜漬物（漬け汁を絞ったもの）・B
顆粒コンソメ 2〜2.5g、水 30ml
を入れて全体にひと混ぜして、蓋をし弱火で4分蒸し焼きにします。
蓋を取り中火で水分を飛ばしながら、全体に混ぜ器に盛り、お好みでブラックペッパーを振ってできあがりです。
シンプルに白菜のものを使用していますが、かぶやきゅうりなどの物を使用しても同様に作れます。