ロール白菜のコンソメ煮込み。味しみしみの洋風おかず!

30

2018.12.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID 369774

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ロールキャベツならぬ、ロール白菜です。

コンソメスープで煮込んで、味しみしみ!

クリスマスにもおすすめの、洋風メインディッシュです。

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材料2人分
白菜 4枚
A
豚ひき肉 200g
A
玉ねぎ 1/4個
A
エリンギ 1/2個
A
にんにく 1/2片
A
大さじ1/2
A
塩・ブラックペッパー 各少々
B
ローリエ 1枚
B
白ワイン 大さじ2
B
コンソメ 小さじ2
B
1と1/2カップ
B
塩・ブラックペッパー 各少々
バター 20g
パセリ 少々
作り方
Point!
・白菜の外葉はスジが固いので、やわらかい内側の葉っぱを使うのがおすすめです。
・白菜をレンジで加熱するときは、白菜全体を覆うようにラップをかけます。ラップを2枚使うと良いと思います。
・ナイフ、フォークで切り分けてお召し上がりください。
  1. 白菜は葉を一枚ずつはがし、耐熱皿にのせてラップをかける。500wのレンジで、白菜の芯がやわらかくなるまで、5分ほど加熱する。
  2. 玉ねぎ、エリンギ、にんにくはみじん切りにする。ボウルにA

    豚ひき肉 200g、玉ねぎ 1/4個、エリンギ 1/2個、にんにく 1/2片、酒 大さじ1/2、塩・ブラックペッパー 各少々

    を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜ、4等分して小判形に丸める。
  3. 白菜を芯が手前になるように縦におき、2を手前にのせ、左右の葉を中央に折り、手前から奥へ巻く。巻き終わりを下にして鍋に並べる。
  4. 鍋にB

    ローリエ 1枚、白ワイン 大さじ2、コンソメ 小さじ2、水 1と1/2カップ、塩・ブラックペッパー 各少々

    を加え、フタをして中火にかける。ひと煮立ちしたら落し蓋をして弱火で10分煮込み、裏返してさらに10分煮る。バターを加えて溶かし、きざんだパセリをちらす。
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