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ロール白菜のコンソメ煮込み。味しみしみの洋風おかず!

30
煮込みの
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2018.12.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID369774

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ロールキャベツならぬ、ロール白菜です。

コンソメスープで煮込んで、味しみしみ!

クリスマスにもおすすめの、洋風メインディッシュです。

煮込み 簡単煮込み 野菜 エリンギ 豚肉 おもてなし料理 野菜のおかず メイン料理 おもてなし 洋風煮込み 主菜 白菜 豚ひき肉 パーティー パーティー料理 おかず 白菜料理 煮込み料理 クリスマス 記念日 煮込み ロール白菜 ひき肉 野菜料理 コンソメ
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材料2人分
白菜 4枚
A
豚ひき肉 200g
A
玉ねぎ 1/4個
A
エリンギ 1/2個
A
にんにく 1/2片
A
大さじ1/2
A
塩・ブラックペッパー 各少々
B
ローリエ 1枚
B
白ワイン 大さじ2
B
コンソメ 小さじ2
B
1と1/2カップ
B
塩・ブラックペッパー 各少々
バター 20g
パセリ 少々
作り方
Point!
・白菜の外葉はスジが固いので、やわらかい内側の葉っぱを使うのがおすすめです。 ・白菜をレンジで加熱するときは、白菜全体を覆うようにラップをかけます。ラップを2枚使うと良いと思います。 ・ナイフ、フォークで切り分けてお召し上がりください。
  1. 白菜は葉を一枚ずつはがし、耐熱皿にのせてラップをかける。500wのレンジで、白菜の芯がやわらかくなるまで、5分ほど加熱する。
  2. 玉ねぎ、エリンギ、にんにくはみじん切りにする。ボウルにA

    豚ひき肉 200g、玉ねぎ 1/4個、エリンギ 1/2個、にんにく 1/2片、酒 大さじ1/2、塩・ブラックペッパー 各少々

    を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜ、4等分して小判形に丸める。
  3. 白菜を芯が手前になるように縦におき、2を手前にのせ、左右の葉を中央に折り、手前から奥へ巻く。巻き終わりを下にして鍋に並べる。
  4. 鍋にB

    ローリエ 1枚、白ワイン 大さじ2、コンソメ 小さじ2、水 1と1/2カップ、塩・ブラックペッパー 各少々

    を加え、フタをして中火にかける。ひと煮立ちしたら落し蓋をして弱火で10分煮込み、裏返してさらに10分煮る。バターを加えて溶かし、きざんだパセリをちらす。
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