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レンジでチンジャオロース

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2013.06.03

分類

調理時間:

ID101098

西村秋保

京都の筍農家出身 シニア野菜ソムリエ・写真家

ルクエスチームケース(ファミリーサイズ)で
たっぷり4人分のチンジャオロースが簡単に作れます。2人分はレギュラーサイズで材料と加熱時間を半分にすれば膨れます

アイデア料理 スチーマー、シリコンスチーマー ヘルシー ピーマン 牛肉薄切り 時短 豚肉薄切り 電子レンジ

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材料(4人分)
ピーマン 300g(2袋)
豚肉又は牛肉細切れ 200g
水煮たけのこ 100g(小1本)
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1~2
小さじ1/3
コショウ 少々
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒または紹興酒 大さじ1
作り方
Point!
豚肉に調味料と片栗粉をもみ込んでおくことでしっかりと味が付き、汁っぽくなりません。レンジによって加熱時間が変わるので、様子を見ながら加減して下さい。
  1. ピーマンは種をとり縦細切り、水煮タケノコもマッチ棒くらいの縦細切りにし、スチームケースに水煮タケノコ、ピーマンの順に広げて入れる。
  2. 豚肉または牛肉に塩、コショウ、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、酒(または紹興酒)をよくもみ込み片栗粉、ごま油、の順にもみ込んで、ピーマンの上に広げる。
  3. 蓋をして600Wのレンジで7~8分加熱し、よく混ぜる。(800Wなら5~6分)
コメント Recipe Comment
さっちん さん
2013.07.24 10:58

いつもは市販のもとを使ってるのです が、スチームケースで簡単に出来て美 味しかったです。実家からの大量の ピーマン消費に役立ちました。

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