レンジでチンジャオロース

材料（4人分）

• ピーマン
  300g(2袋)
• 豚肉又は牛肉細切れ
  200g
• 水煮たけのこ
  100g(小1本)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1～2
• 塩
  小さじ1/3
• コショウ
  少々
• 砂糖
  小さじ1
• オイスターソース
  小さじ2
• しょうゆ
  大さじ2
• 酒または紹興酒
  大さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは種をとり縦細切り、水煮タケノコもマッチ棒くらいの縦細切りにし、スチームケースに水煮タケノコ、ピーマンの順に広げて入れる。

  
• 2

  豚肉または牛肉に塩、コショウ、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、酒(または紹興酒)をよくもみ込み片栗粉、ごま油、の順にもみ込んで、ピーマンの上に広げる。

  
• 3

  蓋をして600Wのレンジで7～8分加熱し、よく混ぜる。(800Wなら5～6分)

  

ポイント

豚肉に調味料と片栗粉をもみ込んでおくことでしっかりと味が付き、汁っぽくなりません。レンジによって加熱時間が変わるので、様子を見ながら加減して下さい。

作ってみた！

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