レシピサイトNadia

    レンジでチンジャオロース

    レンジでチンジャオロース
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2013/06/03

    • 更新日2013/06/03

    • 調理時間0分

    ルクエスチームケース(ファミリーサイズ)で たっぷり4人分のチンジャオロースが簡単に作れます。2人分はレギュラーサイズで材料と加熱時間を半分にすれば膨れます

    材料（4人分）

    • ピーマン
      300g(2袋)
    • 豚肉又は牛肉細切れ
      200g
    • 水煮たけのこ
      100g(小1本)
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1～2
    • 塩
      小さじ1/3
    • コショウ
      少々
    • 砂糖
      小さじ1
    • オイスターソース
      小さじ2
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 酒または紹興酒
      大さじ1
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    豚肉に調味料と片栗粉をもみ込んでおくことでしっかりと味が付き、汁っぽくなりません。レンジによって加熱時間が変わるので、様子を見ながら加減して下さい。

    • 1

      ピーマンは種をとり縦細切り、水煮タケノコもマッチ棒くらいの縦細切りにし、スチームケースに水煮タケノコ、ピーマンの順に広げて入れる。

      レンジでチンジャオロースの工程1
    • 2

      豚肉または牛肉に塩、コショウ、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、酒(または紹興酒)をよくもみ込み片栗粉、ごま油、の順にもみ込んで、ピーマンの上に広げる。

      レンジでチンジャオロースの工程2
    • 3

      蓋をして600Wのレンジで7～8分加熱し、よく混ぜる。(800Wなら5～6分)

      レンジでチンジャオロースの工程3
    レシピID

    101098

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • さっちん
      さっちん

      2013/07/24 10:58

      いつもは市販のもとを使ってるのです が、スチームケースで簡単に出来て美 味しかったです。実家からの大量の ピーマン消費に役立ちました。

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「ピーマン」の基礎

    西村秋保
    • Artist

    西村秋保

    京都の筍農家に生まれ、日本の農家の役に立ちたいと思いシニア野菜ソムリエ・料理家・写真家として活動しています。中学生と高校生の息子の子育てと農家で育った経験を生かした野菜中心の簡単レシピが得意です。世界のママ達に日本の家庭料理を伝えることが夢です。 著書:「スチームケースで作る京のおばんざい」「いっぺんおたべ京野菜」 オフィシャルHP:http://www.cookskyoto.jp/

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History