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    水菜と油揚げの麺つゆ煮

    • 投稿日2013/06/05

    • 更新日2013/06/05

    • 調理時間10

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    京都では定番の水菜とお揚げの煮物がレンジと麺つゆで簡単に作れます

    材料二人分

    • 水菜
      100g
    • 油揚げ
      30g
    • 麺つゆ(3倍濃縮)
      大さじ1
    • 大さじ2

    作り方

    ポイント

    レンジの機種により加熱時間が少し変わるので、様子を見ながら加熱時間を加減して下さい。最後に蒸らすと味がよくなじみます。小松菜でも作れますが、加熱時間を少し長めにして下さい。

    • 1

      水菜は3~4cmの長さに切り、スチームケースに入れる。

    • 2

      油揚げを細切りにして上にのせ、麺つゆと水を加えて600Wで2~3分加熱する。

      工程写真
    • 3

      取り出してかき混ぜ、ふたをして2~3分蒸らす。

      工程写真
    レシピID

    101125

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    西村秋保
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    西村秋保

    京都の筍農家に生まれ、日本の農家の役に立ちたいと思いシニア野菜ソムリエ・料理家・写真家として活動しています。中学生と高校生の息子の子育てと農家で育った経験を生かした野菜中心の簡単レシピが得意です。世界のママ達に日本の家庭料理を伝えることが夢です。 著書:「スチームケースで作る京のおばんざい」「いっぺんおたべ京野菜」 オフィシャルHP:http://www.cookskyoto.jp/

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