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水菜と油揚げの麺つゆ煮

  • 2013.06.05

  • 101125
    水菜と油揚げの麺つゆ煮
    水菜と油揚げの麺つゆ煮

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    京都では定番の水菜とお揚げの煮物がレンジと麺つゆで簡単に作れます

    材料(二人分)

    100g
    30g
    大さじ1
    大さじ2

    作り方

    1

    水菜は3~4cmの長さに切り、スチームケースに入れる。

    2

    油揚げを細切りにして上にのせ、麺つゆと水を加えて600Wで2~3分加熱する。

    3

    取り出してかき混ぜ、ふたをして2~3分蒸らす。

    ポイント

    レンジの機種により加熱時間が少し変わるので、様子を見ながら加熱時間を加減して下さい。最後に蒸らすと味がよくなじみます。小松菜でも作れますが、加熱時間を少し長めにして下さい。

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