副菜

【煮るだけ5分】レバーとプルーンの甘煮

Name: 【煮るだけ5分】レバーとプルーンの甘煮
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚レバー 100g; ドライプルーン(種抜き) 30g(5個分); しょうが 1かけ; 赤ワイン 25cc; 醤油 25cc; みりん 25cc; 砂糖 大1

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5分

レバーの下処理時間は省く

エネルギー215kcal
炭水化物29.8g
脂質2.0g
たんぱく質11.2g
糖質28.5g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鉄分補給にうってつけの常備菜。レバーの臭みも気にならず、さっと煮るだけです。疲労回復に。

材料2人分

豚レバー
100g
ドライプルーン(種抜き)
30g(5個分)
A
しょうが
1かけ
A
赤ワイン
25cc
A
醤油
25cc
A
みりん
25cc
A
砂糖
大1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚レバー下処理:血や脂肪を除き、たっぷりの水で水洗いし好みの大きさに切る。水気をとり、ひたひたの牛乳(分量外)に浸けて15分程おく。しょうがは5〜6枚分の薄切りに。
1
小鍋にAをいれ火にかけ、ふつふつと一煮立ちしたら、さっとペーパーで牛乳をふきとった豚レバー、ドライプルーンをいれてふたをし約5分程煮る。
2
器に盛る。