きんぴらごぼう

ごぼうは、縦半分に切り、 5センチ程の細めの乱切りにして水に5分程さらす。

フライパンに胡麻油を熱し、 しっかり水気の切ったごぼうを中火で焼く。 (フライパン全面に広げ、片面1分程、返して1分程焼きます。)

1の全体を混ぜて1〜2分炒め、ごぼうが透き通ってきたら 中央をあけてA 醤油大１、みりん大２を加える。

中火で煮詰めながら、A 醤油大１、みりん大２がなくなるまで 炒める。

3を器に盛り、七味唐辛子をお好みでふる。