いんげんとかぼちゃのピリ辛そぼろ炒め

いんげんは、両端を切り落とし、3〜4等分に切る。 かぼちゃは、7ミリ厚さに切る。

フライパンに胡麻油半量を熱し、 かぼちゃを両面を焼き、いんげんを炒める。 (かぼちゃを裏返したあたりでいんげんを加えて炒めるといいです。) かぼちゃに薄い焦げ目がついたら、一度取り出す。

残りの胡麻油を加え、豚ひき肉を炒め、 豆板醤、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加えてぽろぽろになるまで炒める。

2に1を戻し入れて全体を炒め、 塩・こしょうで味を整えて器に盛る。