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簡単!いんげんとタケノコのザーサイそぼろ炒め

10

2014.06.06

分類

調理時間: 10分

ID115720

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ザーサイのきいたひき肉そぼろがあとひく美味しさ!
いつもの炒め物がザーサイひとつで、簡単にマンネリ脱却です。インゲンと筍の食感も良く、ご飯にもビールにもピッタリ!
一品でビタミンたっぷり、栄養バランス満点です。

にんじん たけのこ 豚ひき肉 ヘルシー 時短 さやいんげん シニア 子供

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材料(3人分)
豚ひき肉(合挽きや鶏ミンチm可) 100g
サヤインゲン 100g
タケノコ水煮 100g
人参 50g
ザーサイ 20g
生姜すりおろし 小さじ1/2
サラダ油 少々
★みりん・酒 各大さじ1
★醤油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
塩こしょう 少々
作り方
Point!
ひき肉は出てきた水分が飛んでポロポロになるまでしっかり炒めるとくさみなく仕上がります。 使うザーサイの塩分によって、醤油や塩の量を調節してください。
  1. インゲンは4cm長さ、筍は細切り、人参は千切りにする。ザーサイは細かく刻む。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、ザーサイ、ひき肉を入れて中火で炒める。
    ひき肉から出てくる水分が飛んでポロポロになるまでしっかり炒める。
  3. インゲン、人参、タケノコも加え中火で4分ほど炒める。
    ★を加えて水分を飛ばしたら、塩こしょうで味を整え、ごま油を回し入れて出来上がり。
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