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【おせちリメイク】栗きんとんと黒豆のパウンドケーキ

25

2020.01.05

分類デザート

調理時間: 25分(焼き時間は除く。)

ID384396

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

おせち料理のリメイクで作りました。
バターを使わずに作るので、軽い仕上がりです。

パウンドケーキ オーブン 黒豆 栗きんとん ヘルシー オーブン 牛乳 さつまいも スイーツ ヨーグルト 薄力粉 リメイク ベーキングパウダー

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材料(18×8センチの型を使用)
1個
砂糖 40g
米油 70g
栗きんとんあん 100g(さつまいもをつぶして、砂糖を加え、なめらかにしたもの。)
ヨーグルト 20g
牛乳 30g
A
薄力粉 120g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
黒豆 50g
作り方
Point!
黒豆は、少量を表面に散らすと、焼き上がったときの見た目がきれいです。
栗きんとんあんは、家で作ったものを使っています。
甘さは控えめな仕上がりです。砂糖をお好みで調節してくださいね。
  1. ・オーブンは180度に予熱し、型にオーブンシートをひく。
    ・Aはふるう。
    ・黒豆に薄力粉(分量外)をまぶす。
  2. ボウルに卵を割り入れて、泡立て器で溶きほぐし、
    砂糖を加え、しっかりとすり混ぜる。
  3. 米油を3回に分けて入れ、栗きんとんあん、ヨーグルト、牛乳を順にいれ、その都度しっかり混ぜる。
  4. ゴムベラに持ち替え、2にA

    薄力粉 120g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を2回に分けていれる。
    粉がみえなくなるまで、切るように混ぜる。
  5. 黒豆を入れて全体を混ぜ、型に入れて、空気を抜く。
  6. オーブンで約35分焼き、オーブンシートごと型から外し、
    冷ます。
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