【おせちリメイク】栗きんとんと黒豆のパウンドケーキ

材料（18×8センチの型を使用）

• 卵
  1個
• 砂糖
  40g
• 米油
  70g
• 栗きんとんあん
  100g(さつまいもをつぶして、砂糖を加え、なめらかにしたもの。)
• ヨーグルト
  20g
• 牛乳
  30g
• A
  薄力粉
  120g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• 黒豆
  50g

作り方

• 下準備
  ・オーブンは180度に予熱し、型にオーブンシートをひく。 ・Aはふるう。 ・黒豆に薄力粉（分量外）をまぶす。

• 1

  ボウルに卵を割り入れて、泡立て器で溶きほぐし、 砂糖を加え、しっかりとすり混ぜる。

• 2

  米油を3回に分けて入れ、栗きんとんあん、ヨーグルト、牛乳を順にいれ、その都度しっかり混ぜる。

• 3

  ゴムベラに持ち替え、２にA 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1を２回に分けていれる。 粉がみえなくなるまで、切るように混ぜる。

• 4

  黒豆を入れて全体を混ぜ、型に入れて、空気を抜く。

• 5

  オーブンで約35分焼き、オーブンシートごと型から外し、 冷ます。

ポイント

黒豆は、少量を表面に散らすと、焼き上がったときの見た目がきれいです。 栗きんとんあんは、家で作ったものを使っています。 甘さは控えめな仕上がりです。砂糖をお好みで調節してくださいね。

作ってみた！

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