【いまが旬！】梨のコンポート

材料

• 梨
  2個
• A
  水
  200cc
• A
  白ワイン
  100cc
• A
  生姜スライス
  3枚
• A
  シナモンスティック
  1本(お好みで)
• B
  砂糖
  100g
• B
  はちみつ、レモン汁
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  梨は皮を剥き、4等分に切る。

  
• 1

  A 水200cc、白ワイン100cc、生姜スライス3枚、シナモンスティック1本を鍋にいれて火にかけ、沸騰したらB 砂糖100g、はちみつ、レモン汁各大さじ2をいれ、砂糖を溶かし、再び沸騰させる。

  
• 2

  弱火にし、静かに梨をいれ、落としぶたをして20分煮る。

  
• 3

  粗熱をとり、冷めたら冷蔵庫にいれてコンポート液ごと冷やす。

  

ポイント

コンポート液は、ジップロックなどにいれて凍らせると美味しいシャーベットになりますよ。

作ってみた！

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