【少量から作れる!】ブルーベリーレアチーズ

20

2021.06.15

分類デザート

調理時間: 20分

ID 414855

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

ちょっと食べたい時に、簡単に作れる、少量から作れるレアチーズにしました。
ヨーグルトと少量のクリームチーズでさっぱりめのレアチーズです。
ブルーベリーの甘みと酸味もほんのりきいて、夏のデザートにもぴったりです。

    材料

    3人分(2~3人分)
    A
    クリームチーズ 30g
    A
    水切りヨーグルト 80g(一晩水を切ったもの)
    生クリーム 50ml
    グラニュー糖 大さじ3
    レモン汁 大さじ1/2
    ブルーベリージャム 20g
    B
    ゼラチン 3g
    B
    大さじ1
    ブルーベリー お好みで
    ミント お好みで

    作り方

    ポイント

    ・水切りヨーグルト、クリームチーズは、しっかりと混ぜてください。
    ・生クリームは、事前に冷やしておくと泡立てやすくなります。
    1. ・ヨーグルトは、約一晩水を切っておき、水切りヨーグルトにする。
      ・クリームチーズは、常温に戻す。
      B

      ゼラチン 3g、水 大さじ1

      を耐熱容器にいれ、電子レンジにかける。(500W10秒〜
    2. ボウルに生クリーム、グラニュー糖(大さじ1)をいれ、7部立て(全体にとろみがつき、泡立て器で持ち上げるととろりと落ちるくらいまで泡立てる。)にし、冷蔵庫で冷やす。
    3. 別のボウルにA

      クリームチーズ 30g、水切りヨーグルト 80g

      をいれてよく混ぜ、残りのグラニュー糖をいれ、ミキサーで撹拌する。
    4. ②に、ブルーベリージャム、レモン汁をいれ、さらにB

      ゼラチン 3g、水 大さじ1

      をいれて混ぜる。
    5. ③と①をあわせ、容器に流しいれて冷蔵庫で冷やす。
    6. ブルーベリー、ミントを添える。
    0 39

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