デザート

【少量から作れる！】ブルーベリーレアチーズ

ちょっと食べたい時に、簡単に作れる、少量から作れるレアチーズにしました。ヨーグルトと少量のクリームチーズでさっぱりめのレアチーズです。ブルーベリーの甘みと酸味もほんのりきいて、夏のデザートにもぴったりです。

材料3人分（2~3人分）

・水切りヨーグルト、クリームチーズは、しっかりと混ぜてください。・生クリームは、事前に冷やしておくと泡立てやすくなります。

準
・ヨーグルトは、約一晩水を切っておき、水切りヨーグルトにする。・クリームチーズは、常温に戻す。・B ゼラチン3g、水大さじ1を耐熱容器にいれ、電子レンジにかける。(500W10秒〜
1
ボウルに生クリーム、グラニュー糖(大さじ1)をいれ、7部立て（全体にとろみがつき、泡立て器で持ち上げるととろりと落ちるくらいまで泡立てる。)にし、冷蔵庫で冷やす。
2
別のボウルにA クリームチーズ30g、水切りヨーグルト80gをいれてよく混ぜ、残りのグラニュー糖をいれ、ミキサーで撹拌する。
3
②に、ブルーベリージャム、レモン汁をいれ、さらにB ゼラチン3g、水大さじ1をいれて混ぜる。
4
③と①をあわせ、容器に流しいれて冷蔵庫で冷やす。
5
ブルーベリー、ミントを添える。