フルーツ&ショコラ・パンデピス

• 50分

材料（ミニパウンド3個分）

• 卵
  1個
• はちみつ
  50g
• 砂糖
  60g
• 牛乳
  75cc
• 干しいちじく、レーズン、オレンジピールなどあわせて
  60g
• チョコレート
  40g
• (A)強力粉
  70g
• (A)ライ麦粉
  70g
• (A)ベーキングパウダー
  3g
• (A)シナモン、ナツメグ、ジンジャーパウダー
  適量
• (飾り用)シナモン、アニス、オレンジ、ピスタチオ、干しいちじく、くるみなど
  適量

作り方

• 1

  型にバター(分量外)をぬり、強力粉を薄くふる(分量外)。(A)を合わせてふるう。

• 2

  卵を溶きほぐし、はちみつ、砂糖、牛乳を加え混ぜ、なめらかな状態になったら(A)を加え、練らないように最小限に混ぜる。

• 3

  干いちじく、くるみ、オレンジピールは粗みじん切りにし、②へ加え混ぜる。

• 4

  型に流して表面を平らにならし、200℃に予熱したオーブンで5分焼き、170℃に下げてさらに15～20分焼く。

• 5

  型から外し、熱いうちに上面に細かく刻んだチョコレートを振って予熱で溶かし、飾り用のフルーツなどを飾る。

ポイント

7～8mm幅に薄く切っていただきます。温かいミルクティによくあいます。

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