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アボキャベツの柚子マヨコールスロー

10

2014.02.24

分類

調理時間: 10分

タラゴン (奥津純子)

ふだんの食材でおもてなし

キャベツのコールスローは大好き。
今日はこっくり完熟アボに柚子胡椒をきかせたマヨネーズでコールスローに。
キャベツ半分、ぺろっと完食です!

アボカド アイデア料理 ブランチ キャベツ シニア ヘルシー

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材料(4人分)
キャベツ 400g
粗塩 小1/2
アボカド 1個
くるみ 15g
A
マヨネーズ 大2
醤油 小1
ゆず胡椒 小1/2
粗挽き胡椒  適量
作り方
Point!
胡桃は時間があればトースターで少し焼くと香ばしいです。 フライパンで乾煎りしてもOKです。
  1. キャベツは千切りにザルに入れ、塩をふりひと揉みし5分程置く。
  2. アボカドは1cm角に切りAとよく混ぜる。
    キャベツからでた水分をぎゅっと搾りボウルに加え、適当な大きさに砕いた胡桃も入れよく混ぜできがり。
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