たっぷり茸と玉葱とサワラの炒め蒸し

• 15分

材料2人分

• きのこ (お好きなもの)
  200g
• 塩玉葱
  1個
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩胡椒
  適量
• さわら (切り身うす塩)
  160g
• 料理酒
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  きのこ(お好きなもの)は食べやすいサイズに裂いたり切ったりする。 塩玉葱は薄切りにする。 オリーブオイルを熱しさっと炒め塩胡椒をする。

• 2

  骨をとり一口大に切ったさわら(切り身うす塩)を1の上に皮目を下にして並べ、料理酒をふり蓋をしめ5分蒸し焼きにする。 蓋を開け、鍋肌から醤油を入れざっと炒めたらできあがり。

ポイント

今日はうす塩がふってあるさわらを使いましたが、その他鯖や鮭でもOK。 もし生魚なら使う前に塩をふり15分位置き、水気をしっかりふきとってから使って下さい。

作ってみた！

質問