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アボ胡瓜のアンチョビヨーグルトサラダ

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  • 5

インド料理のライタを我が家風にアレンジ。 胡瓜とアボカドをヨーグルトでさっぱりと、おつまみにもなっちゃいます。

材料(2人分)

  • きゅうり
    2本
  • アボカド
    1個
  • ミックスナッツ
    50gくらい
  • A
  • ヨーグルト 
    大さじ3
  • アンチョビペースト
    小さじ1

作り方

  • 1

    胡瓜の皮をむき乱切りに、アボカドは種をとり1cm角に切る。 ナッツは粗く砕く。

  • 2

    ボウルにAを入れよく混ぜを入れよく和えたらできあがり。 お好みで卸しにんにくやハーブを加えると香りUP!

ポイント

長時間置くと水分がでるので、食べる直前に混ぜて食べきって下さい。 アンチョビはフィレでもOKです。 ヨーグルトは無糖のものがおすすめです。

作ってみた!

  • 緑川鮎香Artist
    緑川鮎香

    2014/02/03 11:45

    アボカドのまったり感ときゅうりとナッツの食感がヤミツキ♡ アンチョビヨーグルトとアボカドもすごく合うっ! これはお酒のおつまみとしてもいいですね♪素敵なアボレシピごちそうさまです♡
    緑川鮎香の作ってみた!投稿(アボ胡瓜のアンチョビヨーグルトサラダ)

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