アボ胡瓜のアンチョビヨーグルトサラダ
投稿日2014/01/21
更新日2014/01/21
調理時間5分
インド料理のライタを我が家風にアレンジ。 胡瓜とアボカドをヨーグルトでさっぱりと、おつまみにもなっちゃいます。
材料（2人分）
- きゅうり2本
- アボカド1個
- ミックスナッツ50gくらい
- A
- ヨーグルト大さじ3
- アンチョビペースト小さじ1
作り方
ポイント
長時間置くと水分がでるので、食べる直前に混ぜて食べきって下さい。 アンチョビはフィレでもOKです。 ヨーグルトは無糖のものがおすすめです。
- 1
胡瓜の皮をむき乱切りに、アボカドは種をとり1cm角に切る。 ナッツは粗く砕く。
- 2
ボウルにAを入れよく混ぜを入れよく和えたらできあがり。 お好みで卸しにんにくやハーブを加えると香りUP!
レシピID
102696
質問
作ってみた!
- Artist緑川鮎香
2014/02/03 11:45
アボカドのまったり感ときゅうりとナッツの食感がヤミツキ♡ アンチョビヨーグルトとアボカドもすごく合うっ! これはお酒のおつまみとしてもいいですね♪素敵なアボレシピごちそうさまです♡
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/