腸活にも♪【さつまいもとアボカドのごま和え】

材料2人分

• さつまいも
  1本(150g)
• アボカド
  1個
• きゅうり
  1/2本
• カニカマ
  4本
• 塩昆布
  ひとつかみ
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2

作り方

• 1

  さつまいもは角切りにし、5分ほど水にさらす。耐熱ボウルに入れ、水を濡らしたキッチンペーパーを被せてラップをし、600wの電子レンジで4分ほど加熱する。

  
• 2

  アボカドは角切りに、カニカマはほぐす。きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩もみ(分量外)をしてしっかり水分を絞る。

  
• 3

  ボウルにA 白すりごま大さじ1、ごま油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ2を入れて混ぜ合わせ、アボカドと塩昆布を加えて先に和える。

  
• 4

  残りの具材を和える。

  

ポイント

★さつまいもは柔らかくなるまで加熱時間を調整してください。 ★水っぽくなるので、きゅうりの水分はしっかり絞ってください。 ★冷やして食べるとさらに美味しいです！

作ってみた！

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