胡瓜と万願寺唐辛子のシーフード炒め

胡瓜はピーラーでしま目になるよう皮をむく。 すりこぎなどで叩き、一口大に切る。

塩をまぶし揉み込み5分ほど置く。 胡瓜から水がでたら、水気をしぼってペーパーでしっかり拭き取る。

万願寺唐辛子を厚めの斜め切りにする。 にんにくをみじん切りする。

ごま油とにんにくを入れいい香りがしてきたら、胡瓜、万願寺唐辛子を炒める。 シーフードミックスを入れさっと炒めたらなちゅこ「白生しょうゆ麹」を加え、水気が飛ぶまで炒めてできあがり。