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胡瓜と万願寺唐辛子のシーフード炒め

  • 2013.10.05

  • 109975
    胡瓜と万願寺唐辛子のシーフード炒め
    胡瓜と万願寺唐辛子のシーフード炒め

    コメント

    たたき胡瓜と万願寺唐辛子をしょうゆ麹の「なちゅこ」で炒めました♪
    シーフードとの相性も抜群。

    材料(2人分)

    2本
    2本
    小2
    1片
    120g
    小1/3
    大1

    作り方

    1

    きゅうりはピーラーでしま目になるよう皮をむく。
    すりこぎなどで叩き、一口大に切る。

    2

    塩をまぶし揉み込み5分ほど置く。
    きゅうりから水がでたら、水気をしぼってペーパーでしっかり拭き取る。

    3

    万願寺唐辛子を厚めの斜め切りにする。
    にんにくをみじん切りする。

    4

    ごま油とにんにくを入れいい香りがしてきたら、きゅうり、万願寺唐辛子を炒める。
    シーフードを入れさっと炒めたら「なちゅこ」を加え、水気が飛ぶまで炒めてできあがり。

    ポイント

    きゅうりの水分をしっかり拭き取る事で、しゃきっと仕上がります。

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