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胡瓜と万願寺唐辛子のシーフード炒め

10

2013.10.05

分類

調理時間: 10分

ID109975

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

たたき胡瓜と万願寺唐辛子をしょうゆ麹の「なちゅこ」で炒めました♪
シーフードとの相性も抜群。

きゅうり アイデア料理 ブランチ おふくろの味 時短 魚介のおかず

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材料(2人分)
きゅうり 2本
万願寺唐辛子 2本
ごま油 小2
にんにく 1片
シーフードミックス 120g
小1/3
なちゅこ「白生しょうゆ麹」 大1
作り方
Point!
きゅうりの水分をしっかり拭き取る事で、しゃきっと仕上がります。
  1. きゅうりはピーラーでしま目になるよう皮をむく。
    すりこぎなどで叩き、一口大に切る。
  2. 塩をまぶし揉み込み5分ほど置く。
    きゅうりから水がでたら、水気をしぼってペーパーでしっかり拭き取る。
  3. 万願寺唐辛子を厚めの斜め切りにする。
    にんにくをみじん切りする。
  4. ごま油とにんにくを入れいい香りがしてきたら、きゅうり、万願寺唐辛子を炒める。
    シーフードを入れさっと炒めたら「なちゅこ」を加え、水気が飛ぶまで炒めてできあがり。
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