タラゴンさんちの「いつものハンバーグ」

材料4人分

• 合い挽き肉
  300g
• たまねぎ
  小さめ1個
• にんにく
  1片
• パン粉
  20g
• 牛乳
  大さじ2
• たまご
  1個
• ナツメグ
  小さじ1/3
• 塩
  小さじ1/3
• 粗挽き胡椒
  多め
• A
• 水
  1/2cup
• とんかつソース
  大さじ3
• ケチャップ
  大さじ3
• にんにく醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  玉葱とにんにくをみじん切りし、耐熱容器に入れラップをする。 500wで4分加熱し冷ます。

• 2

  ボウルにパン粉と牛乳を入れ馴染ます。 卵を加えよく混ぜてから、肉を加えよく混ぜる。 残りの材料を全て入れよく混ぜる。

• 3

  ハンバーグ種を8等分し、円形に丸める。 フライパンに油を熱し②を並べ焦げ色がつくまで両面焼く。 ハンバーグが半分浸かる位の水を入れ中火で水分が蒸発するまで、8分ほど焼く。 竹串をさして透明な肉汁がでたらハンバーグを器に盛る。

• 4

  フライパンにAを入れ煮詰めたらハンバーグにかけてできあがり。

ポイント

にんにく醤油はフレッシュのにんにくと醤油を瓶に入れ漬け込んだもの。

作ってみた！

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