タラゴンさんちの「いつものハンバーグ」

30

2014.02.15

分類主菜

調理時間: 30分

ID 113623

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

このハンバーグは、万能ハンバーグ種で焼く前の状態で冷凍しておけば使いたい時にぱぱっと使えるし便利。
小さく丸めて肉団子にして冷凍するとお弁当にも使えます。

ハンバーグ ヘルシー 玉ねぎ にんにく 合びき肉 おふくろの味 子供 時短

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材料4人分
合い挽き肉 300g
たまねぎ 小さめ1個
にんにく 1片
パン粉 20g
牛乳 大さじ2
たまご 1個
ナツメグ 小さじ1/3
小さじ1/3
粗挽き胡椒 多め
A
1/2cup
とんかつソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
にんにく醤油 小さじ1
作り方
Point!
にんにく醤油はフレッシュのにんにくと醤油を瓶に入れ漬け込んだもの。
  1. 玉葱とにんにくをみじん切りし、耐熱容器に入れラップをする。
    500wで4分加熱し冷ます。
  2. ボウルにパン粉と牛乳を入れ馴染ます。
    卵を加えよく混ぜてから、肉を加えよく混ぜる。
    残りの材料を全て入れよく混ぜる。
  3. ハンバーグ種を8等分し、円形に丸める。
    フライパンに油を熱し②を並べ焦げ色がつくまで両面焼く。
    ハンバーグが半分浸かる位の水を入れ中火で水分が蒸発するまで、8分ほど焼く。
    竹串をさして透明な肉汁がでたらハンバーグを器に盛る。
  4. フライパンにAを入れ煮詰めたらハンバーグにかけてできあがり。
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