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タラゴンさんちの「いつものハンバーグ」

  • 2014.02.15

  • 113623
  • 主菜
    タラゴンさんちの「いつものハンバーグ」
    タラゴンさんちの「いつものハンバーグ」

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    このハンバーグは、万能ハンバーグ種で焼く前の状態で冷凍しておけば使いたい時にぱぱっと使えるし便利。
    小さく丸めて肉団子にして冷凍するとお弁当にも使えます。

    材料4人分

    300g
    小さめ1個
    1片
    20g
    大2
    1個
    小1/3
    小1/3
    多め
    A
    1/2cup
    大3
    大3
    小1

    作り方

    1

    玉葱とにんにくをみじん切りし、耐熱容器に入れラップをする。
    500wで4分加熱し冷ます。

    2

    ボウルにパン粉と牛乳を入れ馴染ます。
    卵を加えよく混ぜてから、肉を加えよく混ぜる。
    残りの材料を全て入れよく混ぜる。

    3

    ハンバーグ種を8等分し、円形に丸める。
    フライパンに油を熱し②を並べ焦げ色がつくまで両面焼く。
    ハンバーグが半分浸かる位の水を入れ中火で水分が蒸発するまで、8分ほど焼く。
    竹串をさして透明な肉汁がでたらハンバーグを器に盛る。

    4

    フライパンにAを入れ煮詰めたらハンバーグにかけてできあがり。

    ポイント

    にんにく醤油はフレッシュのにんにくと醤油を瓶に入れ漬け込んだもの。

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