アンチョビと塩揉み胡瓜のおむすび

材料

• アンチョビ
  2尾
• きゅうり
  1/2本
• すし酢
  小さじ2〜お好み
• ブラックペパー
  適量
• ごはん
  山盛り1杯
• 胡麻
  大さじ1

作り方

• 1

  胡瓜を薄切りし塩をふりもみ、3分ほど置く。

• 2

  ごはんにすし酢と刻んだアンチョビ、ごまを入れよく混ぜる。 ①の胡瓜を水洗いし、しっかり水気を搾りごはんに加える。

• 3

  一口大に握り粗挽き胡椒をふったらできあがり。

ポイント

アンチョビはチュープタイプのものでもOKです。

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