アンチョビと塩揉み胡瓜のおむすび
投稿日2014/05/08
更新日2014/05/08
調理時間10分
呑みの〆にぱくっと食べたくなるひとくちおむすび。 上からかける粗挽き胡椒は多めがおすすめ! 簡単なのに、あっと驚く美味しさです。
材料
- アンチョビ2尾
- きゅうり1/2本
- すし酢小さじ2〜お好み
- ブラックペパー適量
- ごはん山盛り1杯
- 胡麻大さじ1
作り方
ポイント
アンチョビはチュープタイプのものでもOKです。
- 1
胡瓜を薄切りし塩をふりもみ、3分ほど置く。
- 2
ごはんにすし酢と刻んだアンチョビ、ごまを入れよく混ぜる。 ①の胡瓜を水洗いし、しっかり水気を搾りごはんに加える。
- 3
一口大に握り粗挽き胡椒をふったらできあがり。
レシピID
115260
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/