主菜

余った木綿豆腐は冷凍して保存。凍み豆腐と豚バラの甘酒煮

沢山買ってしまい余ってしまった豆腐は冷凍して保存します。高野豆腐より歯ごたえがあり、お腹にたまります。お持ちの甘酒で甘味が違うので、味をみながら、甘みを足してください。

材料2人分

凍み豆腐がなくても、生の木綿豆腐でもできます。その時は、豆腐は最後の方で入れてください。煮過ぎると形が崩れます。

準
木綿豆腐を冷凍し、レンジで解凍して、水分を良く絞る。高野豆腐の場合は水で戻し、水分を良く絞る。ない場合は生の木綿豆腐でも良いです。茹で卵を作っておく。
1
フライパンで豚バラ肉が火が通るまで炒めて、皿に出しておく。
2
フライパンにA 出汁２カップ、甘酒（濃縮２倍タイプ）大さじ６、濃い口醤油大さじ２、オイスターソース大さじ１としめじ、茹で卵、木綿豆腐、豚バラ肉を入れ、落とし蓋をして５分程煮る。
3
お皿に盛って、山椒をふりかける。