余った木綿豆腐は冷凍して保存。凍み豆腐と豚バラの甘酒煮

木綿豆腐を冷凍し、レンジで解凍して、水分を良く絞る。 高野豆腐の場合は水で戻し、水分を良く絞る。 ない場合は生の木綿豆腐でも良いです。 茹で卵を作っておく。

フライパンで豚バラ肉が火が通るまで炒めて、皿に出しておく。

フライパンにA 出汁２カップ、甘酒（濃縮２倍タイプ）大さじ６、濃い口醤油大さじ２、オイスターソース大さじ１としめじ、茹で卵、木綿豆腐、豚バラ肉を入れ、落とし蓋をして５分程煮る。

お皿に盛って、山椒をふりかける。