余った木綿豆腐は冷凍して保存。凍み豆腐と豚バラの甘酒煮

Name: 余った木綿豆腐は冷凍して保存。凍み豆腐と豚バラの甘酒煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豆腐
Ingredients: 木綿豆腐 1/2丁; 豚バラ肉 100g; しめじ 100g; 茹で卵 2個; 出汁 ２カップ; 甘酒（濃縮２倍タイプ） 大さじ６; 濃い口醤油 大さじ２; オイスターソース 大さじ１; 山椒 少々

2019.12.04
383330
主菜

沢山買ってしまい余ってしまった豆腐は冷凍して保存します。
高野豆腐より歯ごたえがあり、お腹にたまります。
お持ちの甘酒で甘味が違うので、味をみながら、甘みを足してください。

調理時間：15分

材料2人分

	木綿豆腐	1/2丁
	豚バラ肉	100g
	しめじ	100g
	茹で卵	2個
A	出汁	２カップ
A	甘酒（濃縮２倍タイプ）	大さじ６
A	濃い口醤油	大さじ２
A	オイスターソース	大さじ１
	山椒	少々

作り方

下準備	木綿豆腐を冷凍し、レンジで解凍して、水分を良く絞る。高野豆腐の場合は水で戻し、水分を良く絞る。ない場合は生の木綿豆腐でも良いです。茹で卵を作っておく。
1	フライパンで豚バラ肉が火が通るまで炒めて、皿に出しておく。
2	フライパンにA 出汁２カップ、甘酒（濃縮２倍タイプ）大さじ６、濃い口醤油大さじ２、オイスターソース大さじ１としめじ、茹で卵、木綿豆腐、豚バラ肉を入れ、落とし蓋をして５分程煮る。
3	お皿に盛って、山椒をふりかける。

ポイント

凍み豆腐がなくても、生の木綿豆腐でもできます。
その時は、豆腐は最後の方で入れてください。煮過ぎると形が崩れます。

このレシピのキーワード: 豆腐フライパン卵冷凍保存しめじ肉甘酒オイスターソース出汁レンジ

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