オートミールとデーツのハードスコーン【小麦・乳・卵不使用】

材料（8個分）

• A
  オートミール
  100g
• A
  製菓用米粉
  80g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• 植物油
  30g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)
• デーツ
  正味70g
• 無調整豆乳
  60g

作り方

• 1

  A オートミール100g、製菓用米粉80g、ベーキングパウダー4gをフードプロセッサーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  植物油を加えて混ぜ、デーツを加えてさらに混ぜ合わせる。

  
• 3

  無調整豆乳を加えて混ぜ合わせる。オーブンを180度に予熱する。

  
• 4

  生地をラップに包んで一度ぎゅっと固めてから、厚さ2.5センチほどの長方形にし、包丁で8等分に切り分ける。

  
• 5

  180度のオーブンで20分ほど焼く。 焼き上がったら天板の上に乗せたまま粗熱を取る。

  

ポイント

・種が入っているデーツの場合、種をとってからフードプロセッサーにかけてください。 ・生地がゆるすぎれば米粉またはオートミールを加え、生地がまとまらなけれは豆乳を少し増やしてみてください。

作ってみた！

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