デザート
しっとり濃厚♡きな粉フィナンシェ
投稿日2021/03/30
更新日2021/03/30
調理時間15分(作業時間)
冷凍庫の卵白消費のためにきな粉フィナンシェを焼いてみたら…絶品でした！！ 米粉使用でグルテンフリー！ 米粉は薄力粉で代用可能です。 ぜひぜひ、たくさんの方に作っていただきたいです。
材料（フィナンシェ型8個分）
- 無塩バター60g
- 卵白2個分(60〜70g)
- 砂糖40g
- 蜂蜜15g
- Aアーモンドプードル30g
- Aきな粉15g
- A製菓用米粉10g
作り方
ポイント
卵白を混ぜる際、泡立てる必要はありません。すり混ぜるようにしてください。
- 準
型にオイルスプレーをかける。 天板を入れ、オーブンを180度に予熱する。
- 1
無塩バターを小鍋に入れ中火にかけ、細かい泡が出て、茶色く色づきはじめたら火を止める。 茶漉しで濾しながら別の器に入れて冷ましておく。
- 2
卵白、砂糖、蜂蜜を合わせて、卵白のコシを切るように混ぜる。
- 3
A アーモンドプードル30g、きな粉15g、製菓用米粉10gを加えて混ぜ合わせる。
- 4
3のボウルに荒熱が取れた焦がしバターを加えて混ぜ合わせる。
- 5
型に生地を流し入れ、180度のオーブンで15分ほど焼く。
レシピID
410007
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪