しっとり濃厚♡きな粉フィナンシェ

• 15分作業時間

材料（フィナンシェ型8個分）

• 無塩バター
  60g
• 卵白
  2個分(60〜70g)
• 砂糖
  40g
• 蜂蜜
  15g
• A
  アーモンドプードル
  30g
• A
  きな粉
  15g
• A
  製菓用米粉
  10g

作り方

• 下準備
  型にオイルスプレーをかける。　 天板を入れ、オーブンを180度に予熱する。

  
• 1

  無塩バターを小鍋に入れ中火にかけ、細かい泡が出て、茶色く色づきはじめたら火を止める。 茶漉しで濾しながら別の器に入れて冷ましておく。

  
• 2

  卵白、砂糖、蜂蜜を合わせて、卵白のコシを切るように混ぜる。

  
• 3

  A アーモンドプードル30g、きな粉15g、製菓用米粉10gを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  3のボウルに荒熱が取れた焦がしバターを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  型に生地を流し入れ、180度のオーブンで15分ほど焼く。

  

ポイント

卵白を混ぜる際、泡立てる必要はありません。すり混ぜるようにしてください。

作ってみた！

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