デザート

サクッふわしっとり♡米粉のコーヒーマドレーヌ

米粉でグルテンフリー！ぐるぐる混ぜるだけでとっても簡単！焼いた日はサクッふわ、それ以降はしっとり味が馴染んでいきます♡ 焼き立ても数日後も美味しい！コーヒースイーツは裏切りません。

材料（マドレーヌ型6個分）

オーブン付属の天板を一緒に予熱して、熱々の天板の上にマドレーヌ型を乗せて焼くと、しっかりと焼き色と模様がついて見た目が綺麗なマドレーヌになります◎

準
・インスタントコーヒーと熱湯を合わせて溶かす。・型にオイルスプレーをする。・天板ごとオーブンを180度に予熱する。
1
無塩バターとはちみつを合わせてレンジで加熱し、溶かす。
2
A 製菓用米粉50g、ベーキングパウダー1g、グラニュー糖35gを泡だて器で均一になるように混ぜ合わせ、そこに卵を加え、ぐるぐると円を描くように、滑らかな生地になるまで混ぜる。
3
2に1とコーヒー液を加え均一になるまで混ぜ合わせる。
4
スプーン等を使い、型の8分目くらいまで生地を入れる。台にタオルなどを敷き、その上に型ごと軽く叩きつけるように10回ほど落とし、空気を抜く。(この作業をすることで、表面がぶつぶつにならず、きれいに焼けます。)
5
200度のオーブンで7分焼き、そのまま180度に下げて4分焼く。(熱々の天板の上にマドレーヌ型を乗せて焼きます。) 焼けたら型から外し、冷ます。