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    サクッふわしっとり♡米粉のコーヒーマドレーヌ

    • 投稿日2021/05/28

    • 更新日2023/01/07

    • 調理時間15(作業時間)

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    米粉でグルテンフリー! ぐるぐる混ぜるだけでとっても簡単! 焼いた日はサクッふわ、それ以降はしっとり味が馴染んでいきます♡ 焼き立ても数日後も美味しい! コーヒースイーツは裏切りません。

    材料マドレーヌ型6個分

    • 無塩バター
      50g
    • はちみつ
      15g
    • インスタントコーヒー
      小さじ1〜1.5(コーヒーの濃さはお好みで調整してください◎)
    • 熱湯
      小さじ1
    • A
      製菓用米粉
      50g
    • A
      ベーキングパウダー
      1g
    • A
      グラニュー糖
      35g
    • 1個

    作り方

    ポイント

    オーブン付属の天板を一緒に予熱して、熱々の天板の上にマドレーヌ型を乗せて焼くと、しっかりと焼き色と模様がついて見た目が綺麗なマドレーヌになります◎

    • ・インスタントコーヒーと熱湯を合わせて溶かす。 ・型にオイルスプレーをする。 ・天板ごとオーブンを180度に予熱する。

    • 1

      無塩バターとはちみつを合わせてレンジで加熱し、溶かす。

      工程写真
    • 2

      A 製菓用米粉50g、ベーキングパウダー1g、グラニュー糖35gを泡だて器で均一になるように混ぜ合わせ、そこに卵を加え、ぐるぐると円を描くように、滑らかな生地になるまで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      2に1とコーヒー液を加え均一になるまで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      スプーン等を使い、型の8分目くらいまで生地を入れる。 台にタオルなどを敷き、その上に型ごと軽く叩きつけるように10回ほど落とし、空気を抜く。(この作業をすることで、表面がぶつぶつにならず、きれいに焼けます。)

      工程写真
    • 5

      200度のオーブンで7分焼き、そのまま180度に下げて4分焼く。(熱々の天板の上にマドレーヌ型を乗せて焼きます。) 焼けたら型から外し、冷ます。

      工程写真
    レシピID

    413623

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    • Artist

    料理家・保育園栄養士

    • 栄養士

    料理家 保育園栄養士 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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