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お手軽!ミルクティーチーズケーキ【豆腐でヘルシー】

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お手軽!ミルクティーチーズケーキ【豆腐でヘルシー】
  • 投稿日2021/06/12

  • 調理時間20(作業時間)

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余りがちな市販の粉末ミルクティーで手軽に美味しいチーズケーキを!  手軽に美味しいチーズケーキができます♡ 生クリームの代わりにお豆腐を使うことでヘルシーに!  オートミール入りのザクザクのボトムが最高です◎

材料15cm丸型1台分

  • A
    製菓用米粉
    50g
  • A
    オートミール
    15g
  • A
    蜂蜜、植物油
    各15g
  • 溶かしバター
    25g
  • 絹豆腐
    150g
  • クリームチーズ
    200g
  • 砂糖
    30g
  • 粉末ミルクティー
    スティック4本分
  • 熱湯
    大さじ1と1/2
  • Mサイズ3個
  • 製菓用米粉
    15g

作り方

ポイント

使用する粉末スティックによってg数が変わってくると思いますが、濃さはほぼ一緒なので何gでも4本分で大丈夫です! 作って2〜3日目が1番美味しいです! 冷凍してチーズケーキアイス風に食べても◎◎

  • ・絹豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取る。 ・冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、600wのレンジで30〜40秒ほど加熱して柔らかくする。 ・型に合わせたクッキングシートを敷く。 ・粉末ミルクティーと熱湯を合わせておく。 ・蒸し焼き用の熱湯をつくる。

  • 1

    A 製菓用米粉50g、オートミール15g、蜂蜜、植物油各15gを混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターに広げ、600wのトースターで9〜10分ほど加熱する。(途中一度全体をかき混ぜる。)

    工程写真
  • 2

    ①の粗熱を取りボウルに戻し、溶かしバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。

    工程写真
  • 3

    絹豆腐をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、クリームチーズ→砂糖→お湯で溶かしたミルクティーの順に加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。

    工程写真
  • 5

    製菓用米粉を加え混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 6

    濾しながら型に流し入れる。 湯煎焼きにするため、天板に、熱湯を入れた耐熱の深めのお皿をいくつか乗せる。 160度のオーブンで30分、そのまま150度に下げて10〜15分ほど焼く。

    工程写真
  • 7

    焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせる。

レシピID

414684

「豆腐」の基礎

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料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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