デザート
ざくざくガリガリ！堅焼きメープルチョコチップビスケット
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間15分
油控えめでヘルシー！ ギリギリの水分量でまとめてるので、ざくざくぼりぼりがりがり、ばりかたの食感になります♡ 硬い食べ物好きな方はぜひ！！ 普段のおやつにおすすめ！ とても硬めに仕上がるので、歯の弱い方はお気を付けてください。
材料（作りやすい分量）
- 卵1個(50〜55g)
- メープルシロップ20g
- 植物油10g
- きび砂糖15〜20g
- 製菓用米粉100g
- 片栗粉10g
- チョコチップ30g
作り方
ポイント
・しっかり焼いて水分をしっかり飛ばすのがポイント！ ・メープルシロップを蜂蜜やオリゴ糖、アガベシロップなどに置き変えると焦げやすくなるので注意してください。 メープルシロップは焼き色がつきづらいので、長めに焼いても焦げづらいです。 ・砂糖をラカントに変えるとザクザク感が薄まるので、砂糖(きび砂糖やグラニュー糖など)で作ってください。
- 準
オーブンを160度に予熱する。
- 1
卵を割りほぐし、メープルシロップ、植物油、きび砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
製菓用米粉、片栗粉、チョコチップを加えて混ぜ合わせ、生地をまとめる。
- 3
生地をオーブンシートの上に乗せ、ラップをかけて、麺棒で薄く伸ばし、包丁で切り込みを入れる。
- 4
天板に乗せ、160度のオーブンで28分ほど焼く。 焼き上がったら、天板の上で冷ます。 粗熱が取れたら切り込みに合わせてパキパキと折っていく。
レシピID
431692
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「オーブン」の基礎
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夢
管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
