ざくざくガリガリ！堅焼きメープルチョコチップビスケット

材料（作りやすい分量）

• 卵
  1個(50〜55g)
• メープルシロップ
  20g
• 植物油
  10g
• きび砂糖
  15〜20g
• 製菓用米粉
  100g
• 片栗粉
  10g
• チョコチップ
  30g

作り方

• 下準備
  オーブンを160度に予熱する。

• 1

  卵を割りほぐし、メープルシロップ、植物油、きび砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 2

  製菓用米粉、片栗粉、チョコチップを加えて混ぜ合わせ、生地をまとめる。

  
• 3

  生地をオーブンシートの上に乗せ、ラップをかけて、麺棒で薄く伸ばし、包丁で切り込みを入れる。

  
• 4

  天板に乗せ、160度のオーブンで28分ほど焼く。 焼き上がったら、天板の上で冷ます。 粗熱が取れたら切り込みに合わせてパキパキと折っていく。

  

ポイント

・しっかり焼いて水分をしっかり飛ばすのがポイント！ ・メープルシロップを蜂蜜やオリゴ糖、アガベシロップなどに置き変えると焦げやすくなるので注意してください。 メープルシロップは焼き色がつきづらいので、長めに焼いても焦げづらいです。 ・砂糖をラカントに変えるとザクザク感が薄まるので、砂糖(きび砂糖やグラニュー糖など)で作ってください。

作ってみた！

質問