レシピサイトNadia
    デザート

    グルテンフリー!米粉のメロンパン【小麦、卵不使用】

    • 投稿日2022/11/26

    • 更新日2022/11/26

    • 調理時間20(作業時間)

    お気に入り

    159

    クッキー生地もパン生地も米粉でグルテンフリー!卵も使いません(^^) だけど、しっかりメロンパンになります♪ 焼き立ての皮はさくさくっ、パン生地はふわもち〜! ベーキングパウダーで膨らませるので、発酵不要ですぐ出来ます◎ オーブンを使わずトースターで予熱なしで焼けるのも簡単ポイント! こちらのお豆腐米粉パンとパン生地のレシピは同じです↓ https://oceans-nadia.com/user/107837/recipe/413111

    材料6個分

    • 絹豆腐
      150g
    • A
      メープルシロップ
      15g
    • A
      植物油
      15g
    • A
      1〜2g
    • 製パン用ミズホチカラ(米粉)
      150g
    • ベーキングパウダー
      5g
    • 無塩バター
      30g
    • グラニュー糖
      30g
    • B
      米粉
      50g
    • B
      アーモンドプードル
      10g
    • 無調整豆乳
      15g

    作り方

    ポイント

    ・パン生地に使用する米粉は、製パン用ミズホチカラを使用していただきたいです!他の米粉で作るより断然美味しくできます。 ・切り分ける時や食べる時、皮と生地が剥がれてぼろぼろしやすいので注意して下さい。

    • 1

      絹豆腐を泡立て器で混ぜてなめらかにし、A メープルシロップ15g、植物油15g、塩1〜2gを加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      製パン用ミズホチカラ(米粉)とベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜ、生地をまとめる。

      工程写真
    • 3

      6等分にして、トースターの場合はくっつかないホイルシートに、オーブンの場合はオーブンシートにゴムベラで丸めながら乗せる。 (手にくっつく生地なので、ゴムベラを使ってボウルの中でコロコロしながら丸めると楽に成形できます◎)

      工程写真
    • 4

      【クッキー生地】無塩バターを柔らかくし、グラニュー糖を加えて練り混ぜる。

      工程写真
    • 5

      合わせたB 米粉50g、アーモンドプードル10gを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 6

      バターと粉が均一になってきたら無調整豆乳を加えて、手でこねるようにして生地をまとめる。

      工程写真
    • 7

      クッキー生地を6等分にして丸める。

      工程写真
    • 8

      ラップで生地を挟み、直径7.5〜8cmほどの円形にのばす。

      工程写真
    • 9

      パンにクッキー生地を被せる。お好みで包丁でメロンパンの線をつける。

      工程写真
    • 10

      【トースターを使用する場合】一番高い温度設定(我が家のトースターでは1200w)で予熱なしで15分ほど焼く。 【オーブンを使用する場合】オーブンシートを敷いた天板に並べ、220度に予熱したオーブンで220度15分ほど焼く。

      工程写真
    • 11

      翌日以降は、トースターでリベイクしてから食べるのがおすすめ! そのままより、美味しく食べられます♪

    レシピID

    449301

    質問

    作ってみた!

    こんな「メロンパン」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    夢
    • Artist

    料理家・保育園栄養士

    • 栄養士

    料理家 保育園栄養士 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

    「料理家」という働き方 Artist History