デザート
米粉のチョココーヒー・オートミールスコーン【ザクホロ食感】
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間15分(作業時間)
ザクホロ食感がクセになる！ バター不使用で、材料をどんどん混ぜるだけの簡単レシピ☺︎ ほろ苦コーヒーと、ごろごろと入っているチョコレートの相性抜群です♪ 普段の私のレシピより少しだけコーヒーの量を増やし、ビターチョコレートを使うことで大人な感じに仕上げてみました♡ おやつや食後のデザート、朝ごはんにもおすすめ！
材料（8個分）
- Aオートミール100g
- A製菓用米粉80g
- A砂糖35g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 米油35g
- インスタントコーヒー大さじ1
- 熱湯大さじ1/2
- 卵1個
- チョコレート50g(ビターチョコレートを使用しました。)
作り方
ポイント
生地がまとまりづらい場合は、少しだけ水を足して生地をまとめてください。
- 準
・インスタントコーヒーと熱湯を合わせて溶かしておく。 ・チョコレートを刻む。 ・オーブンを180度に予熱する。
- 1
A オートミール100g、製菓用米粉80g、砂糖35g、ベーキングパウダー小さじ1をボウルの中で混ぜ合わせる。
- 2
米油を入れて全体に混ぜ合わせる。 さらにコーヒー液と卵を同じ場所に加え、コーヒー液と卵を表面上で軽く混ぜてから、全体をよく混ぜ合わせる。 刻んだチョコレートを加えて生地をまとめる。
- 3
ラップに生地を出し、ぎゅっとまとめながら厚さ2.5〜3センチほどの円形にする。
- 4
包丁で放射状に切り分け、8等分にする。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に並べて、180度に予熱したオーブンで18〜20分ほど焼く。
レシピID
480185
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪