超簡単！ミニいちごチーズケーキ【グルテンフリー・冷凍いちご】

• 5分作業時間

材料（12個取ミニマフィン型12個分）

• A
  クリームチーズ
  100g
• A
  プレーンヨーグルト
  30g
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  卵
  1個
• A
  冷凍いちご
  60g
• A
  米粉
  15g(業務スーパーの米粉を使用しています。)
• トッピング用冷凍いちご
  3〜4個

作り方

• 下準備
  ・生地に混ぜる用の冷凍いちご(60g)を600wのレンジで30秒ほど加熱し、半解凍状態にする。 ・型にグラシンカップをセットする。 ・オーブンを170度に予熱する。

• 1

  フードプロセッサーにA クリームチーズ100g、プレーンヨーグルト30g、きび砂糖30g、卵1個、冷凍いちご60g、米粉15gを全て入れ、混ぜ合わせる。(フープロをはかりにのせながら材料を入れていくと、洗い物が少なくて楽です♪)

  
• 2

  冷凍庫から出したてのトッピング用冷凍いちごを1つにつき3〜4枚にスライスする。 凍ったままでもサクッと切れます。

  
• 3

  生地をカップに流し入れ、2を表面に乗せる。 170度のオーブンで15分ほど焼く。 焼けたら型に入れたまま粗熱を取り、粗熱が取れて生地の柔らかさが落ち着いてきたら型から外し、冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成！

  
• 4

  業務スーパーの米粉と、冷凍いちごを使用しているので安上がりなのに周りに褒められる絶品スイーツに♡

  

ポイント

工程1で蓋や側面などに混ぜ途中の生地がついたり、底に砂糖が溜まったりなどすることがありますが、一度蓋を開けてゴムベラで全体が均一になるように混ぜ合わせればOK！

作ってみた！

質問