【ライスペーパーで🦐】えび焼売

材料2人分

• えび
  80g
• はんぺん
  1枚
• ライスペーパー
  4枚(直径22cm)
• 人参
  適量
• ねぎ
  適量
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cm

作り方

• 下準備
  下処理したえびを粗くたたく。はんぺんは袋の上からつぶす。 ねぎは小口切り、人参はみじん切りにする。

• 1

  ライスペーパー以外の材料とA 醤油小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、片栗粉大さじ1、生姜チューブ3cmの調味料をボウルに入れ、よく混ぜて8等分する。

• 2

  ライスペーパーを4等分に切り、2切れずつ中央を重ねて水にくぐらせる。

  
• 3

  ライスペーパーでタネを包む。

  
• 4

  フライパンにごま油を引き、中火で焼き色をつける。裏返して蓋をし、弱火で4分中まで火を通す。 お好みでスイートチリソースを添えていただく。

  

ポイント

えびは粗めにたたくと、ぷりっとした食感が楽しめます♪ 焼いている間はあまり触らず、最後に蓋を外して水分を飛ばすとカリッと仕上がります。

作ってみた！

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