カリカリしらすのうま塩白菜サラダ

材料4人分

• 白菜(細切り)
  200g
• かいわれ大根(半分に切る)
  1パック
• コーン（冷凍しよう）
  60g
• しらす
  60g
• ごま油
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  料理酒
  大さじ3
• 糸唐辛子
  少量

作り方

• 下準備
  白菜、かいわれ大根を切る。 冷凍コーンは解凍する。

• 1

  白菜、かいわれ大根は水にさらし、パリッとしたらザルに上げ水気を切り、ボウルにコーンと一緒に合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、しらすをカリカリになるまで炒め、A 塩小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ2、料理酒大さじ3を加えフツフツとしたら火を止め②に加え良く混ぜる

  
• 3

  器に盛り付け、糸唐辛子をあしらう。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・しらすを炒める時はあまり触らず、時々混ぜるぐらいにします。しらすが飛び散る時は火加減が強いので、調整して下さい。 ・白菜とかいわれ大根の水切りをした後、キッチンペーパーに包んで水気を絞ると、時間が経っても水っぽくなりずらくなります。

作ってみた！

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