春キャベツと鶏むね肉のスープ煮

• 15分

材料4人分

• 春キャベツ
  6～8枚
• 鶏むね肉
  1枚
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  水
  100g
• B
  料理酒
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  春キャベツは、ざく切りにしておく。 鶏むね肉は一口大の斜めそぎ切りにしてA 片栗粉大さじ1、塩ひとつまみ、料理酒大さじ1を揉み込んでおく。

  
• 2

  鍋にB 水100g、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れ火にかけ①を加え、沸騰したら弱火で5分ほど煮込む。

  
• 3

  ②に鶏むね肉を加え火が通ったら、塩こしょうで味を調え器に盛る。

  

ポイント

・春キャベツを煮込む時は、必ず弱火で煮込んで下さい。 ・春キャベツのうま味と甘みが引き出され、とっても優しい味になります。

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