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かぼちゃの水ようかん

  • 2017.08.03

  • 150486
  • デザート
    かぼちゃの水ようかん
    かぼちゃの水ようかん かぼちゃの水ようかん かぼちゃの水ようかん

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    かぼちゃの甘味で、砂糖はほんのわずか、ヘルシーで食物繊維たっぷり♪
    身体にやさしいおやつはいかがでしょうか?

    材料( (120㎝×15㎝×高さ4㎝の流し函1台分) )

    300g
    2g
    400cc
    2g
    ひとつまみ

    作り方

    1

    かぼちゃは皮を取り、細かく切って耐熱皿に入れ、水大さじ2を加えラップをかけ、竹串がスーッと通るまでレンジ加熱します。

    2

    ①が熱いうちに塩を加え、麺棒などで潰し裏ごしをする。

    3

    鍋に粉寒天、水を入れ火にかけ沸騰したら弱火にして、木べらで1~2分時々混ぜながら粉寒天を煮溶す。

    4

    ③にグラニュー糖を加え混ぜたら、かぼちゃを加え弱火で5分間木べらで混ぜる。

    5

    流し函の内側を水で濡らし、④を流し入れ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさに切り分け器に盛り完成です。

    6

    写真は蒸し小豆を入れて冷やしかため、のせています。

    ポイント

    ・かぼちゃに塩を加えるのは、かぼちゃの甘味を引き出す為です。
    ・かぼちゃをレンジ加熱する目安は、600w5~6分です。

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