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かぼちゃの水ようかん

15

2017.08.03

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く)

ID150486

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

かぼちゃの甘味で、砂糖はほんのわずか、ヘルシーで食物繊維たっぷり♪
身体にやさしいおやつはいかがでしょうか?

水ようかん ヘルシー おやつ おふくろの味 粉寒天 食物繊維 子供 水ようかん シニア かぼちゃ おもてなし 夏のおやつ 低カロリー

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材料( (120㎝×15㎝×高さ4㎝の流し函1台分) )
かぼちゃ 300g
粉寒天 2g
400cc
グラニュー糖 2g
ひとつまみ
作り方
Point!
・かぼちゃに塩を加えるのは、かぼちゃの甘味を引き出す為です。 ・かぼちゃをレンジ加熱する目安は、600w5~6分です。
  1. かぼちゃは皮を取り、細かく切って耐熱皿に入れ、水大さじ2を加えラップをかけ、竹串がスーッと通るまでレンジ加熱します。
  2. ①が熱いうちに塩を加え、麺棒などで潰し裏ごしをする。
  3. 鍋に粉寒天、水を入れ火にかけ沸騰したら弱火にして、木べらで1~2分時々混ぜながら粉寒天を煮溶す。
  4. ③にグラニュー糖を加え混ぜたら、かぼちゃを加え弱火で5分間木べらで混ぜる。
  5. 流し函の内側を水で濡らし、④を流し入れ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさに切り分け器に盛り完成です。
  6. 写真は蒸し小豆を入れて冷やしかため、のせています。
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