ヘルシー♪塩麹鶏ハム【作りおき】

• 15分冷ます時間、塩麹の漬け時間を除く

材料（（作りやすい分量））

• 鶏むね肉
  1枚
• 塩麹
  大さじ1
• 粗びきこしょう
  適量
• ガーリックパウダー
  適量
• 料理酒
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は、全体が同じ厚さになるように、厚い部分に切り込みを入れ均等な厚さにする。

• 2

  ①と塩麹と料理酒をビニール袋に入れ軽く揉み込み冷蔵庫で1日寝かせる。

• 3

  ②の塩麹をキッチンペーパーで軽く拭き取り、皮の面に、粗びきこしょう、ガーリックパウダーを振る。

• 4

  ラップを敷き、③の皮が下にになるように置き、ラップで巻き両端をきつめにねじり、輪ゴムでとめる。

• 5

  鍋に④がかぶるぐらいの水を入れ沸騰させ、④を入れ再度沸騰したら火を止め蓋をして冷ます。

ポイント

・冷蔵庫で冷やすとキレイに切れます。 ・ガーリックパウダーの代わりにすりおろしにんにくでも可能です。 ・ラップでくるむ時に隙間ができないように、しっかりくるんで下さい。心配でしたらラップを2重にする事をオススメします。

作ってみた！

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