やわらか～い♪鶏むね肉の照り焼き

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• オリーブオイル(又はサラダ油)
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮と脂を取り斜め削ぎ切りにして 縦半分の細長いサイズに切り、A 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込む。 B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べて入れ回りが白っぽくなったら裏返し、1分程焼く。

  
• 3

  ②にB 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1と白いりごまを加え、 強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。 ・冷凍したも場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから温める

  

ポイント

・【B】を加える時は、まだ鶏むね肉が焼けていない状態ですが、煮詰めている間に火が通るので大丈夫です(鶏むね肉が完全に焼けて【B】を加えると煮詰めている間に固くなってしまいます)

作ってみた！

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