やわらか~い♪鶏むね肉の照り焼き

10

2018.05.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID 153893

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘辛いタレが、やわらかいむね肉に絡みご飯が進む美味しさ♪
冷めても食べやすく、お弁当にもオススメです。

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    大さじ1
    オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・【B】を加える時は、まだ鶏むね肉が焼けていない状態ですが、煮詰めている間に火が通るので大丈夫です(鶏むね肉が完全に焼けて【B】を加えると煮詰めている間に固くなってしまいます)
    1. 鶏むね肉は、皮と脂を取り斜め削ぎ切りにして
      縦半分の細長いサイズに切り、A

      片栗粉 小さじ1、酒 大さじ1

      を揉み込む。
      B

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

      は混ぜ合わせる。
    2. フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
      鶏むね肉を並べて入れ回りが白っぽくなったら裏返し、1分程焼く。
    3. ②にB

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

      と白いりごまを加え、
      強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
      ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
      ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。
      ・冷凍したも場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから温める
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