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やわらか~い♪鶏むね肉の照り焼き

10

2018.05.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID153893

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘辛いタレが、やわらかいむね肉に絡みご飯が進む美味しさ♪
冷めても食べやすく、お弁当にもオススメです。

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
片栗粉 小さじ1
A
大さじ1
オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
B
醤油 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・【B】を加える時は、まだ鶏むね肉が焼けていない状態ですが、煮詰めている間に火が通るので大丈夫です(鶏むね肉が完全に焼けて【B】を加えると煮詰めている間に固くなってしまいます)
  1. 鶏むね肉は、皮と脂を取り斜め削ぎ切りにして
    縦半分の細長いサイズに切り、A

    片栗粉 小さじ1、酒 大さじ1

    を揉み込む。
    B

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    は混ぜ合わせる。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
    鶏むね肉を並べて入れ回りが白っぽくなったら裏返し、1分程焼く。
  3. ②にB

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    と白いりごまを加え、
    強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
    ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。
    ・冷凍したも場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから温める
35 211

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