香ばしいきのことわかめのサラダ

材料2人分

• 葉物野菜(水菜とミックスリーフ使用)
  80g
• 乾燥わかめ
  20g
• トマト
  1個
• エリンギ
  50g
• まいたけ
  50g
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  砂糖(てんさい糖使用)
  大さじ1
• A
  酢（米酢使用）
  大さじ1
• A
  わさび
  1本
• A
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  葉物野菜は食べやすい長さに切り、水に浸しパリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

• 2

  トマトは一口大に切り、乾燥わかめはたっぷりの水で固めに戻し、水気を絞り、①と混ぜ合わせ器に盛る。

• 3

  エリンギ、まいたけは食べやすいように、手でさいておく。

• 4

  フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、③とひとつまみの塩を加え、焼き付けるように焼く。

• 5

  エリンギにしっかり焼き色がついたら火を止め、A 砂糖(てんさい糖使用)大さじ1、酢（米酢使用）大さじ1、わさび1本、オリーブオイル大さじ1を加え混ぜ合わせ、②にかける。

ポイント

・エリンギはあまり触らないで、時々返すぐらいに焼いて下さい。焼き付けるように焼くと香ばしくなります。

作ってみた！

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