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鶏むね肉の味噌バター炒め

10
鶏肉バター炒めの
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2017.04.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID154730

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏むね肉はとろんとした口当たりでやわらかく、ご飯が進む味噌バターで味付けしています。

鶏肉バター炒め フライパン 炒めもの スナップエンドウ 鶏胸肉 子供に人気 簡単 鶏肉 オリーブオイル 鶏肉料理 味噌 片栗粉 バター
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材料3人分
鶏むね肉 180g
スナップえんどう 80g
油(オリーブオイル使用) 小さじ1
バター 5g
A
片栗粉 大さじ1
A
料理酒 大さじ1
B
味噌 大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・スナップえんどうを加えるタイミングは、鶏むね肉がもう少し焼いた方がいいかなー?と思うぐらいで加えて下さい。完全に焼けてスナップえんどうを加えて炒めていると鶏むね肉が固くなります。
  1. 鶏むね肉は斜め削ぎ切りにし、A

    片栗粉 大さじ1、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を揉み込んでおく。
    B

    味噌 大さじ1

    を混ぜ合わせておく。
    スナップえんどうの筋を取り、大きいようなら半分に切る。
  2. フライパンに油をひき中火にかけ、鶏むね肉の両面を焼き色がつくまで焼く。
  3. ②に火が通ったらスナップえんどうを加え炒め、B

    味噌 大さじ1

    とバターを加え強火にし、フライパンをゆすりながら照りをつける。
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