副菜
ミートソース風おかずの素【作りおき】
投稿日2017/07/06
更新日2017/07/06
調理時間10分
ミートソースのような味で、きのこたっぷりのおかずの素、色々アレンジが楽しめるので常備しておくと大変重宝します。
材料（作りやすい分量）
- 合い挽き肉100g
- 玉ねぎ(みじん切り)小1/2個(60g)
- 生姜(みじん切り)5g
- しめじ(みじん切り)50g
- Aケチャップ大さじ3
- Aはちみつ大さじ1
- Aナツメグ少量
- A赤ワイン(料理用使用)大さじ1
作り方
ポイント
・玉ねぎとしめじの大きさは、なるべく同じ大きさに切ると食感もよく見た目もキレイです。
- 準
野菜を切る。
- 1
フライパンを強火にかけ、合い挽き肉、生姜を入れ色が変わるまで炒め、しめじ、玉ねぎを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 2
A ケチャップ大さじ3、はちみつ大さじ1、ナツメグ少量、赤ワイン(料理用使用)大さじ1を加え強火で、汁気を飛ばすように炒める。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
レシピID
173337
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております