トマトととうもろこしのカレー麻婆

15

2017.07.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 175560

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

具材それぞれの良さが感じられる、子供さんも大好きなカレー麻婆です。トマトととうもろこしが本当に甘くなりました。

    材料

    2人分
    ごま油 小さじ1
    にんにく(みじん切り) 5g
    生姜(みじん切り) 5g
    豚ひき肉 100g
    とうもろこし 1本
    玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(50g)
    A
    トマト(さいの目切り) 1個
    A
    カレー粉 小さじ2
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    400cc
    にら(細かく切る) 1/2束
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎと、とうもろこしはじっくり炒めると甘みが引き出されます。
    1. とうもろこしは皮をはぎ、包丁で実を削ぐ。野菜を切る。A

      トマト(さいの目切り) 1個、カレー粉 小さじ2、料理酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、水 400cc

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンに、生姜、にんにく、ごま油をひき弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎ、とうもろこしを加え炒める。
    3. 玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
    4. A

      トマト(さいの目切り) 1個、カレー粉 小さじ2、料理酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、水 400cc

      を加え中火で5分煮込む。アクが出たら取り除く。
    5. にらを加え強火にして、具材を混ぜながら、フライパンの外側から中心に向かってB

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

      を入れ、とろみをつける。
    12 58

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