トマトととうもろこしのカレー麻婆

• 15分

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• にんにく(みじん切り)
  5g
• 生姜(みじん切り)
  5g
• 豚ひき肉
  100g
• とうもろこし
  1本
• 玉ねぎ(みじん切り)
  1/2個(50g)
• A
  トマト(さいの目切り)
  1個
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  水
  400cc
• にら(細かく切る)
  1/2束
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  とうもろこしは皮をはぎ、包丁で実を削ぐ。野菜を切る。A トマト(さいの目切り)1個、カレー粉小さじ2、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1、水400ccを混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに、生姜、にんにく、ごま油をひき弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎ、とうもろこしを加え炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。

  
• 4

  A トマト(さいの目切り)1個、カレー粉小さじ2、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1、水400ccを加え中火で5分煮込む。アクが出たら取り除く。

  
• 5

  にらを加え強火にして、具材を混ぜながら、フライパンの外側から中心に向かってB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を入れ、とろみをつける。

  

ポイント

・玉ねぎと、とうもろこしはじっくり炒めると甘みが引き出されます。

作ってみた！

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