豚バラトマトの昆布煮込み

材料2人分

• 豚バラ肉(2cm幅に切る)
  100g
• トマト(4等分に切る)
  2個
• 油(オリーブオイル使用)
  小さじ1
• A
  水
  200cc
• A
  だし昆布(がごめ昆布使用)
  3g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油(がごめ昆布醤油使用)
  小さじ1
• 塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  フライパンに油をひき強火にかけ、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、トマトを加えサッと炒める。

• 2

  A 水200cc、だし昆布(がごめ昆布使用)3g、砂糖小さじ1、醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ1を加え蓋をして、中火で3分煮込む。 アクが出たら取り除く。 味をみて物足りないようでしたら、塩こしょうで味を整える。

ポイント

・トマトは煮込むと皮が剥がれますので、取り除くと食べやすくなります。

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