汁物
豚バラトマトの昆布煮込み
投稿日2017/07/19
更新日2017/07/19
調理時間10分
こんがり焼いた豚バラ肉と甘いトマト、昆布のうま味が感じられる、優しい味のサッと煮です。
材料2人分
- 豚バラ肉(2cm幅に切る)100g
- トマト(4等分に切る)2個
- 油(オリーブオイル使用)小さじ1
- A水200cc
- Aだし昆布(がごめ昆布使用)3g
- A砂糖小さじ1
- A醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ1
- 塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・トマトは煮込むと皮が剥がれますので、取り除くと食べやすくなります。
- 1
フライパンに油をひき強火にかけ、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、トマトを加えサッと炒める。
- 2
A 水200cc、だし昆布(がごめ昆布使用)3g、砂糖小さじ1、醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ1を加え蓋をして、中火で3分煮込む。 アクが出たら取り除く。 味をみて物足りないようでしたら、塩こしょうで味を整える。
レシピID
176878
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております