ふっくら鮭の塩焼き【作りおき】

10

2017.11.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 208845

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ひと手間をかけるだけで、臭みもなく鮭のうま味を引き出し、ふっくらとした仕上がり劇的に変わります。

冷めてもパサつかないのでお弁当にも。

    材料(3切れ分)
    秋鮭(又は甘塩鮭) 3切れ
    料理酒 大さじ1
    油(オリーブオイル) 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・料理酒をふりかけ10分置く事で、臭みなどげ出てきますので必ずキッチンペーパーで軽くでいいので、拭き取って下さい。
    1. 秋鮭に料理酒をふりかけ10分置き、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。
    2. 刷毛で鮭に油を両面に塗り、魚焼きグリルで焼く。
    3. ・密封容器に入れて冷蔵保存で3日
      ・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
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