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    ふっくら鮭の塩焼き【作りおき】

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    • 10

    ひと手間をかけるだけで、臭みもなく鮭のうま味を引き出し、ふっくらとした仕上がり劇的に変わります。 冷めてもパサつかないのでお弁当にも。

    材料(3切れ分)

    • 秋鮭(又は甘塩鮭)
      3切れ
    • 料理酒
      大さじ1
    • 油(オリーブオイル)
      大さじ1

    作り方

    • 1

      秋鮭に料理酒をふりかけ10分置き、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。

    • 2

      刷毛で鮭に油を両面に塗り、魚焼きグリルで焼く。

    • 3

      ・密封容器に入れて冷蔵保存で3日 ・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

    ポイント

    ・料理酒をふりかけ10分置く事で、臭みなどげ出てきますので必ずキッチンペーパーで軽くでいいので、拭き取って下さい。

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