主菜
ふっくら鮭の塩焼き【作りおき】
投稿日2017/11/07
更新日2017/11/07
調理時間10分
ひと手間をかけるだけで、臭みもなく鮭のうま味を引き出し、ふっくらとした仕上がり劇的に変わります。 冷めてもパサつかないのでお弁当にも。
材料（3切れ分）
- 秋鮭（又は甘塩鮭）3切れ
- 料理酒大さじ1
- 油(オリーブオイル)大さじ1
作り方
ポイント
・料理酒をふりかけ10分置く事で、臭みなどげ出てきますので必ずキッチンペーパーで軽くでいいので、拭き取って下さい。
- 1
秋鮭に料理酒をふりかけ10分置き、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。
- 2
刷毛で鮭に油を両面に塗り、魚焼きグリルで焼く。
- 3
・密封容器に入れて冷蔵保存で3日 ・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
レシピID
208845
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
