焼き椎茸のおかか和え【作りおき】

• 5分料理酒を振って置いておく時間を除く

材料（作りやすい分量）

• 椎茸
  大2枚
• 料理酒
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• かつお節
  2g

作り方

• 1

  椎茸は軸を落とし料理酒、塩をふって5分置く。

  
• 2

  魚焼きグリルでしんなりするまで焼き4等分に切りボウルに入れ、かつお節を加え良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・料理酒を先に振りかけておく事で、椎茸のうま味が引き出され美味しくなり、パサつかない焼き椎茸になります。 ・かぼすやレモンなど、柑橘を絞るとまた違った味わいになります。

作ってみた！

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