椎茸の旨味が最高！＊椎茸和え麺＊

材料4人分

• しいたけ
  10個
• 長ねぎ
  1本
• 中華麺
  4玉
• ごま油
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ4
• A
  酒
  小さじ4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ3
• にんにくスライス
  2かけ

作り方

• 下準備
  しいたけは薄切り、軸は固いところを切りとり、手でさきます。 長ねぎは斜め薄切りにします。 A 鶏ガラスープの素小さじ4、酒小さじ4、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ3は混ぜておきます。

• 1

  フライパンにごま油を熱してにんにくスライスを入れ、香りが立ったら長ねぎ、しいたけ、しいたけの軸を炒めます。

• 2

  全体にしんなりしてきたらA 鶏ガラスープの素小さじ4、酒小さじ4、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ3を入れて炒め合わせます。

• 3

  中華麺はたっぷりのお湯で茹で、ザルにあげ流水で洗いぬめりを取ります。温かい和え麺にする場合はお湯に10秒浸けてお湯を切ります。

• 4

  中華麺を2と和えたら出来上がりです^ ^

ポイント

中華麺は茹で上がったら流水でぬめりを取ってから和えます。温かくする場合は流水に、さらした後に10秒お湯に浸けて、湯を切ってから和えて下さい^ ^

作ってみた！

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