主食
椎茸の旨味が最高！＊椎茸和え麺＊
投稿日2018/08/08
更新日2018/08/08
調理時間10分
椎茸たっぷり！軸まで使った椎茸好きさんにはたまらない和え麺です^ ^ 薬膳効果 ◯しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ○ねぎ...寒気や風邪、冷え性の改善に、胃腸の働きを整える、解毒作用
材料4人分
- しいたけ10個
- 長ねぎ1本
- 中華麺4玉
- ごま油大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- A酒小さじ4
- Aみりん大さじ2
- Aオイスターソース小さじ3
- にんにくスライス2かけ
作り方
ポイント
中華麺は茹で上がったら流水でぬめりを取ってから和えます。温かくする場合は流水に、さらした後に10秒お湯に浸けて、湯を切ってから和えて下さい^ ^
- 準
しいたけは薄切り、軸は固いところを切りとり、手でさきます。 長ねぎは斜め薄切りにします。 A 鶏ガラスープの素小さじ4、酒小さじ4、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ3は混ぜておきます。
- 1
フライパンにごま油を熱してにんにくスライスを入れ、香りが立ったら長ねぎ、しいたけ、しいたけの軸を炒めます。
- 2
全体にしんなりしてきたらA 鶏ガラスープの素小さじ4、酒小さじ4、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ3を入れて炒め合わせます。
- 3
中華麺はたっぷりのお湯で茹で、ザルにあげ流水で洗いぬめりを取ります。温かい和え麺にする場合はお湯に10秒浸けてお湯を切ります。
- 4
中華麺を2と和えたら出来上がりです^ ^
レシピID
333519
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)