A
|
干し椎茸 、細く切るので大きさは好みで | 60g~80g |
---|---|---|
B
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ラード | 大さじ1 |
C
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粗挽き豚ひき肉 | 330g |
D
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料理酒 | 大さじ1 |
E
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氷砂糖 | 大さじ1 |
F
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五香粉 | 小さじ1 |
G
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白胡椒 | 小さじ1 |
H
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金蘭醤油 | 150cc |
I
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フライドエシャロット(油蔥酥) | 大さじ1 |
J
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干し椎茸戻し汁+水 | 合わせて400cc |
K
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好みの麺、もやし、ニラ | 好みの量 |
ラード 大さじ1
入れて、A干し椎茸 、細く切るので大きさは好みで 60g~80g
を香りが出るまで中火で炒める。粗挽き豚ひき肉 330g
を入れてお肉の色が変わるまで炒めて、D料理酒 大さじ1
も入れる。氷砂糖 大さじ1
、F五香粉 小さじ1
、G白胡椒 小さじ1
を加えて炒める。氷砂糖は溶けるまで炒める。金蘭醤油 150cc
、Iフライドエシャロット(油蔥酥) 大さじ1
とJ干し椎茸戻し汁+水 合わせて400cc
を入れて30分弱火で煮込む。戻し汁が足りない場合、お水でたしてください。つくメモ
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