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  1. むね肉のさっぱりポン酢煮【#作り置き#ヘルシー#調味料2つ】

    むね肉のさっぱりポン酢煮【#作り置き#ヘルシー#調味料2つ】 7分前

    味が変わってしまうのは嫌ですね…美味しく食べたいので冷蔵で食べます! お返事ありがとうございます(*´꒳`*)

  2. むね肉のさっぱりポン酢煮【#作り置き#ヘルシー#調味料2つ】

    むね肉のさっぱりポン酢煮【#作り置き#ヘルシー#調味料2つ】 1時間前

    そうですね...!できないこともないのですが、かなり味落ちすると思います。。。とろみも無くなるので...!

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冬の味覚♪ぷりっぷりかき飯

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2018.01.12

分類主食

調理時間: 5分(炊飯する時間を除く)

ID229045

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

牡蠣はふっくらプリプリで、お米にうま味がギュッと詰まった優しい味のかき飯です。

炊き込みご飯 炊き込みご飯 ご飯もの ご飯 魚介 シニア 牡蠣 アイデア料理 かき飯 生姜 おもてなし 主食 お茶パック 炊飯器レシピ 簡単 かつお節 和食
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材料(お米2合分)
生牡蠣 1袋(180g)
少量
お米 2合
生姜(千切り) 5g
A
350cc
A
かつお節 5g
A
みりん 大さじ1
A
料理酒 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
小さじ1/2
作り方
Point!
・牡蠣は煮汁でサッと加熱すると、炊飯器で炊いても身の縮まりを防いでくれます。 ・牡蠣は煮汁に入れ、再沸騰したら直ぐに上げて下さい。(それ以上加熱すると、身が縮まります) ・かつお節はお茶パックに詰めて煮出し、炊飯する時も一緒に入れて炊きます
  1. ・かつお節はお茶パックに詰める。
    ・生姜は千切りにする。
  2. 生牡蠣はザルにあけ、塩を加えやさしくもみ洗いをし、
    流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  3. 鍋にA

    水 350cc、かつお節 5g、みりん 大さじ1、料理酒 大さじ1、醤油 小さじ2、塩 小さじ1/2

    を入れ火にかけ、沸騰したら中火で2分煮出し、
    ①を入れ再沸騰したら火を止め冷ます。牡蠣を取り出す。
  4. 研いだお米を炊飯釜に入れ、②の煮汁を炊飯釜の2目盛りまで入れ、
    ②の牡蠣と生姜を加え炊飯する。
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