わかめと高野豆腐のかきたまスープ

• 5分

材料2人分

• A
  水
  400cc
• A
  顆粒中華スープの素（創味シャンタン使用）
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  料理酒
  小さじ2
• 高野豆腐
  1個
• 乾燥わかめ
  3g
• 卵
  1個
• 塩こしょう
  各少量
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  高野豆腐は、たっぷりの水に浸し戻しさいの目切りにする。 卵は溶きほぐす。

  
• 2

  鍋にA 水400cc、顆粒中華スープの素（創味シャンタン使用）小さじ1、醤油小さじ1、料理酒小さじ2を入れ強火にかけ、沸騰したら戻した高野豆腐と乾燥わかめを入れ、ひと煮立ちしたら、溶き卵を流し入れ火を止める。

  
• 3

  味をみて塩こしょうで味を整え、ごま油を加える。

  

ポイント

・溶き卵は鍋肌から中心に向かって、細く流し入れると、 ふわっとしたかきたまが出来上がります。

作ってみた！

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