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鶏もも肉のうま辛ねぎチキン【作り置き】

10

2018.03.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID252378

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏もも肉はやわらかく、ねぎと甘辛いタレでご飯がすすみます。冷めても食べやすいので、お弁当にも♪

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(350g)
A
料理酒 大さじ1
A
小さじ1/4
B
薄力粉 大さじ2
B
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ3
C
大さじ2
C
砂糖 小さじ1
C
みりん 大さじ1
C
醤油 大さじ1
C
片栗粉 小さじ1/2
青ネギ(小口切り) 20g
白いりごま 少量
作り方
Point!
・①の工程では、片栗粉、薄力粉を加えたら少し空気を入れ、上下にふるとまんべんなくつきます。 ・鶏もも肉に、しっかり焼き色を付けて下さい。 (タレが絡みやすくなります) ・タレを加える前に、フライパンをキッチンペーパーで汚れを拭き取って下さい
  1. C

    水 大さじ2、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2

    を混ぜ合わせる。
  2. 鶏もも肉は一口大に切りポリ袋に入れ、
    A

    料理酒 大さじ1、塩 小さじ1/4

    を加えしっかり揉み込み、
    B

    薄力粉 大さじ2、片栗粉 大さじ1

    を加え全体をまんべんなくつける。
  3. フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、
    ①を並べ焼き色がついたら裏返し、火が通るまで揚げ焼きにする。
  4. 鶏もも肉をフライパンの隅に寄せ、
    C

    水 大さじ2、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2

    を加え中火にかけ混ぜながらとろみが付き始めたら、
    青ネギを加え全体を絡める
  5. ③を器に盛り、白いりごまをちらす。
  6. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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