菜の花とふわふわ卵のバター醤油サラダ

材料（２～３人分）

• 菜の花
  １束
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  かつお節
  3g
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 卵
  2個
• 塩
  ひとつまみ
• バター
  10g

作り方

• 1

  菜の花は塩を加えた熱湯に芯から入れ1分ゆで、 蕾の部分を加え、ひと混ぜしたらザルに上げ 冷水に1分さらし水気を絞る。

• 2

  ①をボウルに入れA 醤油小さじ1、かつお節3g、白いりごま大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、混ぜ合わせ器に盛る。

  
• 3

  フライパンにバターを入れ強火で熱し、 塩を加えた溶き卵を入れ『の』の字を描くようにして 火を通し②に盛り付ける。

  

ポイント

・卵は半熟ぐらいで火からおろし余熱で熱を通すと、ふんわりとした固さになります。

作ってみた！

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