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菜の花とふわふわ卵のバター醤油サラダ

10
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2018.04.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID269520

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほろ苦い菜の花に、ほんのり甘くてまろやかな卵が良くあい春を感じるサラダです。

サラダ フライパン 野菜サラダ 野菜 ヘルシー かつお節 時短 お弁当おかず 卵料理 シニア おべんとう バター醬油 お弁当 子供 簡単 菜の花 バター
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材料(2~3人分)
菜の花 1束
A
醤油 小さじ1
A
かつお節 3g
A
白いりごま 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
2個
ひとつまみ
バター 10g
作り方
Point!
・卵は半熟ぐらいで火からおろし余熱で熱を通すと、ふんわりとした固さになります。
  1. 菜の花は塩を加えた熱湯に芯から入れ1分ゆで、
    蕾の部分を加え、ひと混ぜしたらザルに上げ
    冷水に1分さらし水気を絞る。
  2. ①をボウルに入れA

    醤油 小さじ1、かつお節 3g、白いりごま 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を加え、混ぜ合わせ器に盛る。
  3. フライパンにバターを入れ強火で熱し、
    塩を加えた溶き卵を入れ『の』の字を描くようにして
    火を通し②に盛り付ける。
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