レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ローストポーク【冷凍・作り置き】

主菜

ローストポーク【冷凍・作り置き】
  • 投稿日2018/10/25

  • 調理時間3(漬け込み、焼き時間を除く)

お気に入りに追加

1222

とってもしっとりしてやわらかく、 豚肉の旨味が感じられるローストポーク。漬け込んだら後はオーブンにおまかせなのでラクラク調理~♪

材料作りやすい分量

  • 豚肩ロースブロック肉
    500g
  • A
    砂糖
    大さじ3
  • A
    醤油・酒
    各50cc
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    にんにく(すりおろし)
    2片
  • A
    生姜(すりおろし)
    10g

作り方

ポイント

・豚バラブロック肉でも代用可能です。 ・ご使用のオーブンで焼き加減が違いますので、焼き時間は目安として下さい。 ・火が通っているか確認する方法は、一番厚い部分に竹串を刺して引き抜いた時に、透明の肉汁が出れば焼けています。

  • 1

    豚肩ロースブロック肉にフォークで数カ所穴を開け、 A 砂糖大さじ3、醤油・酒各50cc、オイスターソース大さじ1、にんにく(すりおろし)2片、生姜(すりおろし)10gと一緒にポリ袋に入れ空気を抜き閉じ、一晩冷蔵庫で寝かせる。

    工程写真
  • 2

    オーブンで焼く30分前には①を常温に戻し、オーブンを200で予熱する。 天板にオーブンシートを敷き、①を置き200度で予熱したオーブンの下段か中段で30分焼く。

  • 3

    タレは耐熱ボウルに入れ、600wで1分レンジ加熱する。 粗熱が取れたら食べやすいように切り、器に盛り付けタレをかける。 タレが残ったらゆで卵を浸けると、味玉になります。

  • 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日 ・密封容器がジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間。 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターか魚焼きグリルで温めます。

レシピID

367736

「豚肉」の基礎

「にんにく」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ローストポーク」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

鈴木美鈴
Artist

鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

「料理家」という働き方 Artist History