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ローストポーク【冷凍・作り置き】

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2018.10.25

分類主菜

調理時間: 3分(漬け込み、焼き時間を除く)

ID367736

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とってもしっとりしてやわらかく、
豚肉の旨味が感じられるローストポーク。漬け込んだら後はオーブンにおまかせなのでラクラク調理~♪

ローストポーク つくりおき 豚肉 オーブン シニア 豚肩ロース肉 おもてなし ビールに合うおつまみ ワインに合う 作り置きおかず 冷凍作り置き パーティー料理 ボジョレーヌーボー 子供 簡単 誕生日 作り置き 味玉 冷凍おかず クリスマス にんにく おつまみ 記念日

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材料(作りやすい分量 )
豚肩ロースブロック肉 500g
A
砂糖 大さじ3
A
醤油・酒 各50cc
A
オイスターソース 大さじ1
A
にんにく(すりおろし) 2片
A
生姜(すりおろし) 10g
作り方
Point!
・豚バラブロック肉でも代用可能です。 ・ご使用のオーブンで焼き加減が違いますので、焼き時間は目安として下さい。 ・火が通っているか確認する方法は、一番厚い部分に竹串を刺して引き抜いた時に、透明の肉汁が出れば焼けています。
  1. 豚肩ロースブロック肉にフォークで数カ所穴を開け、
    A

    砂糖 大さじ3、醤油・酒 各50cc、オイスターソース 大さじ1、にんにく(すりおろし) 2片、生姜(すりおろし) 10g

    と一緒にポリ袋に入れ空気を抜き閉じ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
  2. オーブンで焼く30分前には①を常温に戻し、オーブンを200で予熱する。
    天板にオーブンシートを敷き、①を置き200度で予熱したオーブンの下段か中段で30分焼く。
  3. タレは耐熱ボウルに入れ、600wで1分レンジ加熱する。
    粗熱が取れたら食べやすいように切り、器に盛り付けタレをかける。
    タレが残ったらゆで卵を浸けると、味玉になります。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
    ・密封容器がジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間。
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターか魚焼きグリルで温めます。
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